Cum trebuie să spălăm merele pentru a îndepărta pesticidele?

09 Noi 2017

rsz mere2O vorbă înțeleaptă spune că un măr pe zi, ține doctorul la distanță. Altfel spus, merele sunt o parte esențială a unei alimentații echilibrate, însă ni se pare din ce în ce mai dificil să distingem ce este sănătos de ceea ce ne poate influența negativ sănătatea pe termen lung. Are vreo importanță cum ne spălăm merele înainte de le mânca?

Ar trebui să le spălăm sub jetul de apă de la chiuvetă sau pur și simplu să le ștergem? Afectează cumva metoda de curățare calitatea produsului ingerat? Răspunsul este, cu siguranță da, pentru toate aceste întrebări, potrivit unui nou studiu.
În cazul în care merele nu sunt organice, acestea au fost probabil pulverizate cu insecticide sintetice. În SUA, Agenția pentru Protecția Mediului recomandă ca toate merele să fie spălate cu o soluție de înălbire timp de două minute și clătite bine înainte de a fi vândute consumatorilor. Deși acest procedeu ajută la îndepărtarea bacteriilor, nu are însă niciun efect în cazul pesticidelor, a declarat Lili He, chimist de la Universitatea din Massachusetts, Amherst, pentru Consumer Reports.


Cercetătorii coordonați de Lili He au testat trei stiluri diferite de spălare a merelor. În primă fază, acestea au fost pulverizate cu fungicid tiabendazol și insecticid fosmet, ambele aprobate în tratarea merelor. După 24 de ore, merele au fost spălate fie cu apă curată, fie cu o soluție de înălbire, utilizată în mod obișnuit de furnizorii de fructe din SUA sau cu o soluție de apă cu 1% bicarbonat de sodiu. Pentru fiecare dintre cele trei opțiuni, au fost testate câte două spălări de două și respectiv opt minute.


După două minute, soluția de bicarbonat de sodiu a îndepărtat mai multe pesticide decât celelalte două metode. Interesant este că apa curată a fost mai eficientă decât soluția de albire. Soluția de bicarbonat de sodiu a eliminat, în mare parte, tiabendazolul din coajă în 12 minute, iar fosmetul în 15 minute. Totuși, cantități mici de pesticide au pătruns în fructul propriu-zis, astfel încât, nici măcar spălarea cu această substanță nu ne poate proteja în totalitate, însă reduce considerabil riscurile asociate consumului de fructe tratate chimic.


Deși tiabendazolul și fosmetul pot fi toxice în cantități foarte mari, acestea nu sunt nocive pentru consumul uman la nivelurile la care se folosesc în mod obișnuit pentru cultivarea mărului, conform Agenției pentru Protecția Mediului. Dar dacă ne dorim cu adevărat să ne protejăm sănătatea proprie și pe cea a apropiaților, specialiștii ne recomandă să spălăm merele cu o soluție obținută dintr-o linguriță de bicarbonat de sodiu la fiecare două cești de apă.
Pe de altă parte, decojirea poate fi o soluție, deși nu împiedică infiltrarea unei cantități extrem de mici de pesticide în pulpa fructului. Cercetătorii atrag, totodată, atenția că prin decojire se vor pierde părți importante din fibre și din vitamine. Soluția la această situație ar fi cumpărarea de produse organice.

Text: Alexandra Mocanu

Un nou studiu a arătat că nici creaturile care trăiesc pe fundul oceanelor nu scapă poluării produse de om. În stomacul unor animale ...
Dacă renunți la carne, poți prepara această mâncare de fasole și în zilele de post. Va fi delicioasă! De ce ai nevoie pentru ...
O nouă planetă vine să se adauge listei încă restrânse de candidate care ar putea adăposti viaţă dincolo de Sistemul (nostru) Solar, ...
Una dintre marile capodopere ale lui Leonardo da Vinci, “Salvator Mundi”, a fost vândută pentru o sumă record în lumea ...
Top 10

ARHIVA DE ŞTIRI

Noiembrie 2017
Lu Ma Mi Jo Vi Sa Du
30 31 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 1 2 3

ULTIMELE ŞTIRI

Caravana “Alege oaia!” ajunge, în acest week-end, la Sibiu

Ministrul Agriculturii și Dezvoltării Rurale, Petre Daea, se va afla ...

Date uimitoare despre cânepă: Semințele acesteia pot pune capăt foametei mondiale

Cânepa are peste 25.000 de utilizări: de la alimente, vopsele şi ...

Sălăjenii dau dovadă de spirit civic și returnează banii uitați la bancomat

O sumă de bani deloc de neglijat, uitată lângă un bancomat, dar şi două ...

Someşul Mare mai "bogat" în peşti

După ce ani de zile apele curgătoare din judeţul Bistriţa - Năsăud au fost de-a ...

Vacanțe cu reduceri de până la 50%

Începând de astăzi, în cadrul Târgului de Turism al ...

O nouă ediţie a Festivalului de interpretare a cântecului românesc

O nouă ediţie a Festivalului de interpretare a cântecului românesc ...

Sprijin de peste 100 milioane de euro pentru zootehnie

Guvernul a aprobat astăzi plăți pentru ajutoare în agricultură în ...

Fii primul la curent cu noutățile!

Radio România Antena Satelor îți oferă informația proaspătă, ...

ANOFM: astăzi sunt oferite peste 28.000 de locuri de muncă

Potrivit datelor furnizate de agenţii economici privind locurile de muncă ...

Ziua Națională fără Tutun este serbată la Iași

Direcţia de Sănătate Publică Iasi, în parteneriat cu Centrul de ...

Burse pentru elevi, studenţi şi doctoranzi din întreaga ţară

Un număr de 34 de burse pentru elevi, studenţi şi doctoranzi din întreaga ...

ANSVSA: nu există consecințe negative ale consumului de citrice

Ca urmare a unor informații apărute în spațiul public privind prezența ...

Ursul care dă târcoale cabanei Postăvarul devine periculos

Ursul care dă târcoale cabanei Postăvarul de mai bine de două ...

Legea Educaţiei din Ucraina creează îngrijorarea în rândul etnicilor români

Legea Educaţiei din Ucraina care limitează dreptul comunităţilor de a studia ...

Apa potabilă este în pericol. De vină sunt nitrații proveniţi de la fertilizatorii din agricultură

Un studiu global avertizează că nitraţii proveniţi de la fertilizatorii din ...