Cum trebuie să spălăm merele pentru a îndepărta pesticidele?

09 Noi 2017

rsz mere2O vorbă înțeleaptă spune că un măr pe zi, ține doctorul la distanță. Altfel spus, merele sunt o parte esențială a unei alimentații echilibrate, însă ni se pare din ce în ce mai dificil să distingem ce este sănătos de ceea ce ne poate influența negativ sănătatea pe termen lung. Are vreo importanță cum ne spălăm merele înainte de le mânca?

Ar trebui să le spălăm sub jetul de apă de la chiuvetă sau pur și simplu să le ștergem? Afectează cumva metoda de curățare calitatea produsului ingerat? Răspunsul este, cu siguranță da, pentru toate aceste întrebări, potrivit unui nou studiu.
În cazul în care merele nu sunt organice, acestea au fost probabil pulverizate cu insecticide sintetice. În SUA, Agenția pentru Protecția Mediului recomandă ca toate merele să fie spălate cu o soluție de înălbire timp de două minute și clătite bine înainte de a fi vândute consumatorilor. Deși acest procedeu ajută la îndepărtarea bacteriilor, nu are însă niciun efect în cazul pesticidelor, a declarat Lili He, chimist de la Universitatea din Massachusetts, Amherst, pentru Consumer Reports.


Cercetătorii coordonați de Lili He au testat trei stiluri diferite de spălare a merelor. În primă fază, acestea au fost pulverizate cu fungicid tiabendazol și insecticid fosmet, ambele aprobate în tratarea merelor. După 24 de ore, merele au fost spălate fie cu apă curată, fie cu o soluție de înălbire, utilizată în mod obișnuit de furnizorii de fructe din SUA sau cu o soluție de apă cu 1% bicarbonat de sodiu. Pentru fiecare dintre cele trei opțiuni, au fost testate câte două spălări de două și respectiv opt minute.


După două minute, soluția de bicarbonat de sodiu a îndepărtat mai multe pesticide decât celelalte două metode. Interesant este că apa curată a fost mai eficientă decât soluția de albire. Soluția de bicarbonat de sodiu a eliminat, în mare parte, tiabendazolul din coajă în 12 minute, iar fosmetul în 15 minute. Totuși, cantități mici de pesticide au pătruns în fructul propriu-zis, astfel încât, nici măcar spălarea cu această substanță nu ne poate proteja în totalitate, însă reduce considerabil riscurile asociate consumului de fructe tratate chimic.


Deși tiabendazolul și fosmetul pot fi toxice în cantități foarte mari, acestea nu sunt nocive pentru consumul uman la nivelurile la care se folosesc în mod obișnuit pentru cultivarea mărului, conform Agenției pentru Protecția Mediului. Dar dacă ne dorim cu adevărat să ne protejăm sănătatea proprie și pe cea a apropiaților, specialiștii ne recomandă să spălăm merele cu o soluție obținută dintr-o linguriță de bicarbonat de sodiu la fiecare două cești de apă.
Pe de altă parte, decojirea poate fi o soluție, deși nu împiedică infiltrarea unei cantități extrem de mici de pesticide în pulpa fructului. Cercetătorii atrag, totodată, atenția că prin decojire se vor pierde părți importante din fibre și din vitamine. Soluția la această situație ar fi cumpărarea de produse organice.

Text: Alexandra Mocanu

Fosile descoperite recent în Germania demonstrează că moliile şi fluturii există pe planeta noastră de cel puţin 200 de milioane de ani, ...
Vă mai aduceți aminte de acele gogoși pufoase pe care le făcea bunica de fiecare dată când mergeați la ea în vacanțe? De ce nu v-ați ...
Potrivit oamenilor de ştiinţă britanici de la Universitatea Sheffield, creierul uman are un scaner wireless pentru emoţiile umane, al cărui ...
Medicii avertizează că oprirea unui strănut poate să aibă consecinţe fizice grave. De asemenea, un strănut oprit poate să dăuneze urechii ...
Top 10

ARHIVA DE ŞTIRI

Ianuarie 2018
Lu Ma Mi Jo Vi Sa Du
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 1 2 3 4

ULTIMELE ŞTIRI

România participă la cea de-a 83-a ediție a Expoziţiei Internaționale “Săptămâna verde”

În perioada 19 - 28 ianuarie 2018 va avea loc, la Berlin, Germania, cea ...

Cod roşu de avalanşă în Munţii Făgăraş

Meteorologii avertizează că cel puţin până mâine seară riscul ...

Cod Portocaliu de ninsori și viscol

Compania Naţională pentru Administrarea Infrastructurii Rutiere este pregătită ...

Legea așteptată de fermieri!

ATENȚIE! AUTORITĂȚILE CU ATRIBUȚII DE CONTROL NU VĂ MAI POT SANCȚIONA FĂRĂ SĂ ...

A fost creat iaurtul care poate duce la vindecarea cancerului

Oamenii de ştiinţă din Singapore au descoperit că iaurtul pe bază de broccoli ...

Legumicultorii se modernizează și își încălzesc serele cu energie solară

Legumicultorii care deţin sere şi livrează în timpul iernii legume pe ...

Biroul județean de informare turistică, inaugurat la Sfântul Gheorghe

Un birou judeţean de informare turistică, unde vizitatorii pot găsi ...

Preşedintele Klaus Iohannis a anunțat cu puțin timp în urmă pe cine a desemnat ca premier

Preşedintele Klaus Iohannis a anunţat că a desemnat-o pe Viorica Dăncilă, ...

Elevii de la oraş vor învăţa despre importanţa consumului de lactate

Peste 850 de copii din mediul urban vor învăţa până în data ...

Pârtia de schi de la Şugaş Băi a fost redeschisă

Pârtia mică de schi din staţiunea Şugaş Băi, aflată la aproape zece ...

Adolescenţii care privesc reclame la junk food, mai predispuşi la o alimentaţie nesănătoasă

Adolescenţii care se uită prea mult la reclamele pentru alimente nesănătoase ...

Un dinozaur construit din piese lego la Muzeul Etnografic

O lucrare de mari dimensiuni, construită din piese de Lego şi având ca ...

Concurs pentru adolescenți

Adolescenţi cu vârste cuprinse între 14 şi 18 ani sunt invitaţi ...

Întâlnire de lucru a conducerii AFIR cu beneficiarii PNDR și autoritățile locale din județul Constanța

 

Agenţia pentru Finanţarea Investiţiilor Rurale a organizat astăzi, ...

Întâlnire între retaileri și crescătorii de ovine

Ministrul Agriculturii și Dezvoltării Rurale, Petre Daea, i-a primit la ...