Cum trebuie să spălăm merele pentru a îndepărta pesticidele?

09 Noi 2017

rsz mere2O vorbă înțeleaptă spune că un măr pe zi, ține doctorul la distanță. Altfel spus, merele sunt o parte esențială a unei alimentații echilibrate, însă ni se pare din ce în ce mai dificil să distingem ce este sănătos de ceea ce ne poate influența negativ sănătatea pe termen lung. Are vreo importanță cum ne spălăm merele înainte de le mânca?

Ar trebui să le spălăm sub jetul de apă de la chiuvetă sau pur și simplu să le ștergem? Afectează cumva metoda de curățare calitatea produsului ingerat? Răspunsul este, cu siguranță da, pentru toate aceste întrebări, potrivit unui nou studiu.
În cazul în care merele nu sunt organice, acestea au fost probabil pulverizate cu insecticide sintetice. În SUA, Agenția pentru Protecția Mediului recomandă ca toate merele să fie spălate cu o soluție de înălbire timp de două minute și clătite bine înainte de a fi vândute consumatorilor. Deși acest procedeu ajută la îndepărtarea bacteriilor, nu are însă niciun efect în cazul pesticidelor, a declarat Lili He, chimist de la Universitatea din Massachusetts, Amherst, pentru Consumer Reports.


Cercetătorii coordonați de Lili He au testat trei stiluri diferite de spălare a merelor. În primă fază, acestea au fost pulverizate cu fungicid tiabendazol și insecticid fosmet, ambele aprobate în tratarea merelor. După 24 de ore, merele au fost spălate fie cu apă curată, fie cu o soluție de înălbire, utilizată în mod obișnuit de furnizorii de fructe din SUA sau cu o soluție de apă cu 1% bicarbonat de sodiu. Pentru fiecare dintre cele trei opțiuni, au fost testate câte două spălări de două și respectiv opt minute.


După două minute, soluția de bicarbonat de sodiu a îndepărtat mai multe pesticide decât celelalte două metode. Interesant este că apa curată a fost mai eficientă decât soluția de albire. Soluția de bicarbonat de sodiu a eliminat, în mare parte, tiabendazolul din coajă în 12 minute, iar fosmetul în 15 minute. Totuși, cantități mici de pesticide au pătruns în fructul propriu-zis, astfel încât, nici măcar spălarea cu această substanță nu ne poate proteja în totalitate, însă reduce considerabil riscurile asociate consumului de fructe tratate chimic.


Deși tiabendazolul și fosmetul pot fi toxice în cantități foarte mari, acestea nu sunt nocive pentru consumul uman la nivelurile la care se folosesc în mod obișnuit pentru cultivarea mărului, conform Agenției pentru Protecția Mediului. Dar dacă ne dorim cu adevărat să ne protejăm sănătatea proprie și pe cea a apropiaților, specialiștii ne recomandă să spălăm merele cu o soluție obținută dintr-o linguriță de bicarbonat de sodiu la fiecare două cești de apă.
Pe de altă parte, decojirea poate fi o soluție, deși nu împiedică infiltrarea unei cantități extrem de mici de pesticide în pulpa fructului. Cercetătorii atrag, totodată, atenția că prin decojire se vor pierde părți importante din fibre și din vitamine. Soluția la această situație ar fi cumpărarea de produse organice.

Text: Alexandra Mocanu

Alpinistul Cornel Galescu a descoperit în Munţii Ţarcu din Caraş-Severin, o inscripţie cu multe semne ciudate, pe o stâncă. Galescu ...
Pelmenii se aseamănă cu pastele proaspete umplute și se prepară îndeosebi în Rusia și Ucraina. Sunt delicioși serviți cu ...
Animalele clonate au tendinţa de a îmbătrâni mai repede decât congenerele lor. Primul mamifer clonat, Dolly, celebra oaie, a ...
Nu există o trăsătură mai utilă sau mai importantă decît inventivitatea în căutarea succesului. Aceasta este o mentalitate și este ...
Top 10

ARHIVA DE ŞTIRI

Noiembrie 2017
Lu Ma Mi Jo Vi Sa Du
30 31 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 1 2 3

ULTIMELE ŞTIRI

A fost lansat programul "Campionii României în şcoală, liceu şi universitate"

Programul naţional 'Campionii României în şcoală, liceu şi ...

ANL a recepţionat 60 de locuinţe pentru tineri în Tulcea

 

60 de locuinţe pentru tineri, destinate închirierii, au fost ...

S-au alocat bani pentru drumuri europene în județul Bacău

Marius Nica, ministrul delegat pentru fonduri europene, a semnat astăzi ...

Moţiunea de cenzură împotriva cabinetului Tudose a fost respinsă de Parlament

Moţiunea de cenzură împotriva cabinetului Tudose, iniţiată de PNL şi USR ...

Bucureştenii nu vor avea probleme cu căldura în această iarnă

Bucureştenii nu vor avea probleme cu căldura în această iarnă - a dat ...

Profesorii de la Colegiul "Ion Mincu" reacţionează la intenţia de desfiinţare a liceului

Mai mulţi profesori de la Colegiul Tehnic "Ion Mincu" din Timisoara şi ...

Locuri de muncă sezonieră în AGRICULTURĂ - Spania – campania 2018

Persoanele cu domiciliul în judeţul Covasna, care corespund cerinţelor ...

Accident grav pe Dealul Dăii. 2 adulți și 4 copii sunt victime

Din nefericire, nu este zi în care să nu primim vești despre cel puțin un ...

Două victime, într-un incendiu pornit de la sobă

Un bărbat şi o femeie din localitatea Aleuş, judeţul Sălaj, au suferit arsuri ...

Tone de cereale şi legume, neculese şi distruse de intemperii, în Timiş

Ardeii, varza, vinetele, conopida şi ceapa cultivate pe suprafete întinse ...

Cel mai mare strat de zăpadă din ţară, înregistrat la Bâlea Lac

La 2000 de metri altitudine în Munţii Făgăraş, se înregistrează cel ...

Guvernul ar urma să adopte bugetul pe anul viitor pe 29 noiembrie

Guvernul ar urma să adopte bugetul pe anul viitor pe 29 noiembrie, a anunţat ...

Vinurile de Jelna, amprenta unică a gustului de vin din Transilvania

Vinurile de Jelna au început să prindă tot mai mult contur în ...

Pensionarii deprind tainele IT

Clubul Rotary Cluj-Napoca, în parteneriat cu compania NTT Data ...

"6768, Tăierile ilegale te afectează!"

În judeţul Bistriţa-Năsăud se lansează astăzi proiectul de informare şi ...