27
August
2016

Sarea in bucate

Sarea in bucate

Înainte de a intra cu toții în cuhnie – gazde gureșe și reporteri curioși – cuvine-se să amintim, chiar și-n puține vorbe, însemnătatea zilei de azi.

La 27 august, cu un sfert de secol în urmă, frații noștri de dincolo de Prut își declarau independența și ieșirea dintre frontierele Uniunii Sovietice.

De atunci începând, poduri de flori, de cântec și de speranțe s-au tot aruncat peste râul-granita…

Ei, și pe un pod dintr-acesta – cu miresme de bucate neaoșe – ne-am pornit și noi la drum, de-am ajuns tocmai la Pelinei, în raionul Cahul din Republica Moldova.

Acolo, loc de popas am găsit la Nina Munteanu, femeie vajnică, atotștiutoare, care ține-n mână și frâiele comunei, și pe-ale ansamblului folcloric Pelinița și, bineînțeles, pe cele ale propriei sale gospodarii…

Ei, și-aici voiam să ajung, la rețeta pe care doamna Nina, dimpreună cu megiesele sale, Nina Acriș, Ana Caisan și Maria Loghin, o pregătește taman acum!

A… ba nu chiar acum… că dacă-mi aud mie bine urechile… la Pelinei femeile satului cântă…!

Astăzi, de la ora 12:20, împreună cu Simona Lazăr.

Categoria: Promo Emisiuni, Sarea în bucate

06
August
2016

Sarea in bucate

Sarea in bucate

O ciorbă de babic, în miezul verii!

Fierbinte, arzulie, gata să-ți frigă sufletul și gura... Asta dacă nu ai ales deja să te oprești în loc, pentru poveste.

La Sărata Monteoru, Poliana Partal află timp să ne gătească bucate de-altădată și să ne-mbie cu legende.

Sâmbătă, de la ora 12:20, în emisiunea “Sarea în bucate”, alături de Simona Lazăr.

Categoria: Promo Emisiuni, Sarea în bucate

30
Iulie
2016

Sarea in bucate

Sarea in bucate

Găti-vom astăzi într-o casă de olar. La Noapteța, în Mehedinți. Om hâtru și artist... al lutului, Marcel Tanasie e gazda potrivită.

Dar dacă vrem să știm mai bine rostul ulcelelor ce fierb pe plită, tot pe nevasta lui, pe Veronica, ar trebui s-o întrebăm.

Sâmbătă, de la ora 12:20, în emisiunea “Sarea în bucate”, alături de Simona Lazăr.

Categoria: Promo Emisiuni, Sarea în bucate

23
Iulie
2016

Sarea in bucate

Sarea in bucate

De cum am ajuns la Ideciu de Sus, Firuța Moldovan ne-a tot grăbit, nelăsându-ne timp nici să bem o cană cu apă...

Graba, însă, nu era de frica Rafilei... doar că trebuia să se întoarcă de la cosit omul ei, al Firuței, Mihai Moldovan – rapsodul. Și-avea să-i fie foame. Iar bucatele nu erau gata!

D-apoi... greu îi mai intri în voie lui Mihai Moldovan, mureșeanul cu triștea la brâu...!

Orișicât ar zice dumnealui că nu-i pretențios la masă.

Când vine vorba de poftele pântecelui... ți-o zice repede-repejor... iar de nu-i dai, începe a cânta, să-și ostoiască dorul de bucatele simple ale întâilor păstori.

Da... fiindcă ne ceru dumnealui un blid cu balmoș, hai să-l gătim... după rețete pe care le-am aflat și noi pe la stâni...

Sâmbătă, de la ora 12:20, în emisiunea “Sarea în bucate”, alături de Simona Lazăr.

Categoria: Promo Emisiuni, Sarea în bucate

16
Iulie
2016

Sarea in bucate

Sarea in bucate

Știți ce sărbătoare mare se pregătește aci, în inima Apusenilor?

De ce s-au dat peste cap fetele și măicuțele lor, să-și facă zestre până-n miezul verii?

Și de ce s-or pornit toți către locul acesta, un fel de templu al dragostei, ca să ajungă la vremea potrivită?

Ei bine, da, despre asta e vorba: zilele astea are loc… târgul de fete de pe muntele Găina! Și multe se vor așeza în matca lor, atunci…

De fapt, târgul nu mai e ce era o data, cu un veac, ori două, ori trei în urmă!

Dar o fărâmă din magia lui tot există și despre asta vom vorbi – în vreme ce, de bună seamă, vom găti bucate de-ale locului, într-un sat de pe Valea Arieșului, acasă la familia Liliana și Dragoș Valceanu!

Pai… hai s-om mere în Apuseni!

Sâmbătă, de la ora 12:20, în emisiunea “Sarea în bucate”, alături de Simona Lazăr.

Categoria: Promo Emisiuni, Sarea în bucate

02
Iulie
2016

Sarea in bucate

Sarea in bucate

De-o parte și de alta a Tisei, bucatele bune nu au nevoie de viză! De la Daniela Micle, româncă din Ucraina, măritată în Maramureșul românesc, învățăm a găti borș roșu și primim lecții de dialectologie... culinară!

Sâmbătă, de la ora 12:20, în emisiunea “Sarea în bucate”, alături de Simona Lazăr.

Categoria: Promo Emisiuni, Sarea în bucate

[12 3 4 5  >>  

ULTIMELE ŞTIRI

1 Martie deschide sezonul campaniei de depunere a cererilor unice pe suprafaţă la centrele APIA

Cererile vor putea fi depuse începând de astăzi şi până pe 15 ...

31 martie este termenul limită de depunere a cererilor pentru împădurire

Agenţia de Plăţi şi Intervenţie pentru Agricultură informează că până la ...

Sorin Grindeanu: Trebuie să ne creștem copiii într-un mediu sigur și lipsit de violență

Premierul Sorin Grindeanu reafirmă angajamentul României de a lupta ...

GAUDEAMUS Craiova, cel mai frumos mărţişor de la Radio România!

Ca în fiecare an, de peste un deceniu şi jumătate, Radio România ...

Programul Prima casă continuă în 2017

Programul ”Prima casă” 2017 va avea alocat, conform strategiei, un ...

Festivalul - Concurs Național al Cântecului Popular ”Tita Bărbulescu”

La Topoloveni, în Argeș, locul de naștere al cunoscutei interprete de ...

ROMSILVA a câştigat definitiv procesul cu Fondul Bisericesc al Bucovinei

Regia Națională a Pădurilor – Romsilva a câștigat definitiv ...

Conferinţa „Agricultura de precizie:tehnologii şi inovaţii”

Preşedintele LAPAR, Laurențiu Baciu, a confirmat prezența în calitate de ...

Ministrul agriculturii în vizită la fermieri

În perioada 24 - 26 februarie a.c., ministrul Petre Daea s-a deplasat

În Argeș, "Mărţişorul satului, mărţişorul oraşului", la Muzeul Golești

Muzeul Viticulturii şi Pomiculturii – Goleşti și Consiliul Judeţean ...

5 motive pentru care eşti singur de Dragobete. Sfaturile psihologului

Pe 24 februarie se sărbătoreşte Dragobetele, acest Cupidon al românilor, ...

Târgul Mărţişorului de la Focşani vesteşte primavera. De unde vine acest obicei

La Focşani se va organiza, de duminică până pe 1 martie, Târgul ...

Care sunt avantajele cooperativei agricole

Secretarul de stat Daniel Dumitru Botănoiu a participat joi, 23 februarie 2017, ...

Ajutoare naţionale tranzitorii şi scheme de sprijin cuplat pentru sectorul zootehnic

Guvernul a aprobat joi plafoanele alocate ajutoarelor naționale tranzitorii și ...

Producţii Radio România, nominalizate la Gala Premiilor UNITER

Trei dintre producţiile de teatru radiofonic ale Societăţii Române de ...

REŢETE DE SUFLET

Nunțile miezului de vară și-o rețetă neobișnuită, de purcel împănat cu boabe de strugure
Exista un moment cu totul special in vara cand nuntile intra intr-o rotire fara sfarsit. Fara sfarsit am spus? Nu, nu
Rețeta de suflet. Firul de indrușaim
Plimbare leneşă pe străzile pieptişe ale Chorei. Peste capetele de ţiglă roşie ale caselor îndesate unele
Rețeta de suflet. Un gând de Înălțare
Pe-acasa pe la noi, in Moldova bunicilor, ziua de Ispas trecea cu oua rosii, cu ceapa si usturoi verde, cu o pulpa de
Rețeta de suflet. Plăcinte coapte în „ler”
În ler – cuptorul tradiţional al moţilor – se fac «şi pânea, şi prăjiturile, şi
Rețeta de suflet. De la „crudivorism” la „raw vegan”
Cine îşi imaginează că dieta vegană fără foc (raw vegan) este o invenţie – şi o cucerire - a timpului pe
Rețeta de suflet. Poveste de la conac
S-a intamplat sa gasesc intr-o zi, in galantarele unui supermarket, potarnichi. Pasaruici mari abia cat pumnul unui
Rețeta de suflet. Marea bucătărie uitată a Ardealului
Gastronomia Ardealului a fost, în istorie, unul dintre marile câştiguri ale artei culinare. Ceea ce avem de
In Evul Mediu, primele reţetare care apar sunt in strănsă relaţie cu cărţile de medicină. In "Antidotarium Mesuae"
Rasfoiesc, cu placerea de a descoperi gustul altei epoci, paginile unei carti de Constantin Bacalbasa. Tiparita inainte
Rețeta de suflet. O ciorbă și legenda ei
Creatorii de rețete (tradiționale!), ca și creatorii de folclor, nu sunt numai apanajul unui timp care a trecut. Un
«
»
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
Rețeta zilei de miercuri. Pârjoale de cartofi pentru Miercurea Strâmbă
Ce v-am spus ca saptamana asta, cea dintai din post, e plina de capcane si restrictii? Mai ales pentru... agricultori,
Rețeta zilei de marți. Tărhana de urzici din Marțea Trăsnetelor
Anul acesta, sfarsitul iernii si inceputul primaverii calendaristice stau sub semnul postului, la data de 26 februarie
Rețeta zilei de luni. Ceapă înăbușită
„Dictatura gastronomica” - tomul culinar al lui Constantin Bacalbasa, jurnalistul si gurmandul -, chiar
Rețeta zilei de miercuri. Tocana vegetariană a lui Bacalbașa
In introducerea la celebra sa carte de bucate "Dictatura gastronomică", jurnalistul, memorialistul şi scriitorul
Rețeta zilei de marți. Puiul dietetic
"Fara indoiala, dintre toate legumele de pe lume, cel mai bun e... puiul. Si n-ai nevoie de nimica sa faci din el cea
Rețeta zilei de vineri. Pâinea de Bobotează
Boboteaza este ultimul eveniment important care incheie Sarbatorile de iarna. Pentru crestinii ortodocsi, Botezul
Rețeta zilei de sâmbătă. Pilaf cu carne de porc
Luna ianuarie reprezinta pentru gospodari miezul iernii, atunci cand pericolele stau la panda. Daca la 6 ianuarie, de
Rețeta zilei de duminică. Tocană de vițel
Ca sa ajungi la Simon, in tinutul Branului, trebuie sa alegi drumul care trece pe langa Campulung Muscel. Si asta
Rețeta zilei de luni. Friptură de urs
Nu mi-as fi inchipuit s-o intalnesc pe Artemisa chiar la Poarta Apusenilor, pe Valea Vanturetului, langa localitatea
Rețeta zilei de luni. „Cotlete” din zarzavat
Rascolind prin rafturile de carte veche culinara, am dat peste volumasul unei jurnaliste “de gastro” din
«
»
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10

TRADIŢII

Lăsata Secului, ziua în care se cere iertare și se aprind focuri uriașe.
 Lăsata Secului reprezintă o sărbătoare ce semnifică ultima zi când se mai poate mânca "de dulce",
Dragobetele, sărbătoarea românească a dragostei
În tradiţia românească, Dragobetele marca începutul primăverii, fiind ţinut înainte de 1
Sfântul Vlasie, în popor
Sfântul Vlasie,  episcopul Sevastiei, este pomenit, an de an, pe 11 februarie. Sărbătoarea lui continuă
Tradiții de Bobotează
Boboteaza are, pe lângă înţelesurile creştine, trăsături de mare sărbătoare populară. În ziua
Ce tradiții mai păstrează românii de Anul Nou?
Tradițiile străvechi de Anul Nou continuă să fie păstrate cu sfințenie în satele românești, in ciuda
Crăciunul în tradiția românească
Cântarea cântecelor de stea este o parte foarte importantă din festivitățile Crăciunului românesc.
Tradiții de Ignat
În fiecare an, pe 20 decembrie, în România se sărbătorește Ignatul, ziua în care este permisă o
TRADIȚII și OBICEIURI de Sfântul Nicolae! Ce să nu dăruiești niciodată celor dragi în această zi
TRADITII si OBICEIURI de Sfantul Nicolae 2016. Ziua de 6 Decembrie este un prilej de bucurie, mai ales pentru copii.
Sfântul Andrei, apărătorul de lupi
În tradiţia populară, Sf. Ap. Andrei este numit şi cap de iarnă, în sensul că odată cu prăznuirea sa din
Lăsata Secului 2016: Ce nu ai voie să faci azi! E păcat mare!
Postul Craciunului este primul post din anul bisericesc si ultimul din anul calendaristic. Cu o zi inainte de intrarea
«
»
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
Ceramica de Horezu, marcă identitară a românilor
Un meşteşug tradiţional unic, practicat atât de bărbaţi, cât şi de femeile din partea de nord a judeţului
Moara de apă din Topleţ macină porumb la Muzeul ASTRA
În luna iunie a anului trecut, două mori din patrimoniul Muzeului ASTRA, una de apă şi alta pe tracţiune
Micii mari meşteşugari din nou la Sibiu!
În perioada 29 iulie - 2 august 2015, Muzeul în aer liber din Dumbrava Sibiului găzduieşte cea de aXX-a
Semne în lemn de Maramureș
Cadre pentru ușă, poartă, fereastră. Mii de troițe din lemn. Mult lemn. Pentru o viață și pentru mai multe vieți.
„Stuful românesc e beton”... pentru constructorii de case din Europa
Delta Dunării este cea mai mare rezervație naturală din Europa. In anul 1991 a dobândit recunoașterea
Mobilă pentru totdeauna
Meșterii satului de odinioară creau obiectele necesare gospodăriilor sătești. Fiecare obiect poartă denumiri arhaice de
Civilizaţia rurală a lemnului
Lazile de zestre, dulapurile, blidarele, culmile de pat etc., aceste obiecte pline de farmec si mister, realizate de
Ţesutul, artă şi meşteşug
Fragmente de tesaturi au fost descoperite datand inca din epoca bronzului pe teritoriul tarii noastre, mai precis
Să învârtim iar roata olarului
Olaritul reprezinta o indeletnicire pe care noi romanii o mostenim din adancul timpurilor, de la indepartatii nostri
«
»
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
Noul Pavilion Muzeal Multicultural de la Muzeul Astra din Sibiu
La sfârșitul lunii noiembrie s-a finalizat componenta proiectului Patrimoniu Deschis care prevede construcția
Povestea lăzilor săseşti din Transilvania ajunge în capitala ţării
Fiind gândită de la început ca o expoziţie itinerantăPovestea lăzilor săseşti din Transilvania
”Lada cu zestre. Nunta în tradiţia şi cultura din Nordul Rusiei”
Expoziţia ”Lada cu zestre. Nunta în tradiţia şi cultura din Nordul Rusiei” se va deschide joi,
Sărbătoarea Zaibărului şi a Prazului”, în municipiul Băileşti
Primăria Municipiului Băileşti, Consiliul Local Băileşti şi Casa de Cultură „Amza Pellea” organizează, pe
Global Mindscape, în parteneriat cu Muzeul Municipiului Bucureşti, Complexul Naţional Muzeal ASTRA Sibiu şi
Cea de-a şasea ediţie a Divan  Film Festival a ajuns la final
Duminică, 30 august, s-a încheiat cea de-a șasea ediție a DivanuluiDegustătorilor de Film și Artă Culinară,
Festivalul ,,Tarafuri şi Fanfare
Primăria Municipiului Craiova şi Asociaţia Mişcarea de Rezistenţă organizează astăzi, cea de-a X-a ediţie a
Târgul Comunităţilor Rurale, editia a III-a
O zonă pe care multă lume încă nu o cunoaşte, va fi ,,expusă” în acest sfârşit de
Festivalul Tarafuri şi Fanfare, ediţia a X-a
Complexul Naţional Muzeal ASTRA Sibiu, Asociaţia Mişcarea de Rezistenţă şi Asociaţia Culturală GRIGORE LEŞE
Festivalul Naţional al Tradiţiilor Populare
Unicul festival din ţară ce reuneşte tradiţii, arte şi realităţi culturale din ţară şi din străinătate, se
«
»
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
”Face umbră pământului degeaba„
Zicem, câteodată, fiind excesiv de critici la adresa cuiva ce ni se pare că pierde mult timp nefăcând nimic
”Leneșul mai mult aleargă”
Cum o fi asta?! După ce că leneșul este leneș, cum să alerge așa de mult încât să i se ducă buhul de
”Hoțul cu un păcat, păgubașul cu mai multe”
Mda! Am citit odată că un asemenea proverb trebuie să-l fi inventat un mare hoț ce s-a pomenit vorbind pentru a se
”Năravul din fire, n-are lecuire”
Da, un viciu persistent în viața noastră ar putea însemna o nărăvire la obiceiuri nu tocmai ortodoxe sau
Nu râvni la bunul altuia
Practic, proverbul acesta, derivă din cea de-a zecea poruncă sfântă și care te îndeamnă... ” Sa nu
”Mi-am răcit gura de pomană”
Sau, ți-ai răcit gura degeaba, sau și-a răcit gura de pomană, iată vorbe rostite de cei ce vor constata de-alungul
”Când ne-o fi mai rău să ne fie ca acum”
Nu cunosc vreo vorbă care să mă intrige mai mult ca aceasta! Păi, cum să pot să o accept, așa cum vine ea din
”Când omul cade, îi piere și umbra”
Rostesc vorba aceasta și îmi vine brusc să mă uit în spate, sau în lateral; de mult nu mai știu dacă
”Rău cu rău dar mai rău fără rău”
Păi, da, este un lucru dovedit că trăind lângă un om rău, mult timp, când acesta dispare, toate
”Vecinul de lângă casă niciodată nu te lasă”
Iată un proverb care te face să zâmbești, de cum îl rostești, mai ales dacă ești de pe la țară! Cei care
«
»
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10

CALENDARUL TRADIŢIILOR POPULARE

Iarna
Tradiţii:   Iarna se numeşte tot răstimpul cât ţine omăt. Ea se începe la Sf. Nicolae şi durează până la
Toamna
Tradiţii:   Toamna se începe de la Sf. Maria Mică şi durează până la Sf. Nicolae, 6 decembrie. Când tună
Vara
Tradiţii:   Vara începe cu Sf. Onofrei şi durează până la Sf. Maria Mică, 8 septembrie. Miezul verii sau
Primăvara
Tradiţii:   Primăvara se începe, după unii, cu prima lune din martie, după alţii când se sfârşesc zilele
«
»
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
Cum măsurau sătenii timpul
Măsurarea timpului pentru țăranul de odinioară nu se facea exact și precis ca astăzi. ”Timpul Țăranului este mai puțin
Momentele zilei
Înainte de răsăritul soarelui Ȋn popor se spune că trebuie să te scoli înaintea soarelui, căci e păcat să răsară
«
»
  • 1
  • 2
Aprilie
Solomon a făcut ca luna lui april e jumătate cald şi numai jumătate frig, ca să poată oamenii samana pământul, să se
Martie
Mart e cea mai nesănătoasă lună; mart se numără din ziua de Sf. Toader şi ţine mai tot postul. În ziua ceea
Februarie
Poporul zice că luna lui februarie este: ferică şi desferică. Poate că unde în luna lui februarie începe a
Ianuarie
Începeţi să deregeţi gardurile, cercetaţi des prin pivniţă poamele, zarzavaturile; aerisaţi pe la amiazi
«
»
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4