-

Cartofii sunt carbohidrați, iar acesta este motivul pentru care nu se bucură de o reputație prea bună sau, în fine, nu la fel de bună ca celelalte legume cu un conținut scăzut de carbohidrați. Cartofii furnizează nutrienți foarte importanți, cum ar fi antioxidanți, fibră, potasiu, vitamina C și vitamina B6.

Cartofii pot să aibă un efect puternic asupra nivelului de zahăr din sânge, dar asta depinde de cum îi pregătești, de mărimea porțiilor, de cât de procesat e cartoful și cu ce alte mâncăruri îl asociezi.

Publicat în De folos