-

Gastronomie

Referința cea mai citată, atunci când se pune întrebarea „care este cea mai veche culegere de rețete/ carte de bucate” a planetei, este: „De re coquinaria” a lui Apicius.

Admitem astăzi că moștenirea culinară a unui popor sau a unui grup bine identificat este parte a moștenirii sale culturale și așezăm firesc gastronomia între modalitățile de construire a unei identități complexe.

Ceremonia de preluare a acestui titlu a avut loc la începutul săptămânii, la un eveniment la care au fost prezenţi reprezentanţii institutului european de profil, dar şi a regiunilor europene care au deţinut până acum acest statut. Detalii:

Pagina 11 din 224