-

Reteta zilei

Placinta de căpriță!  E mâncarea preferată a unui sat întreg. Și-i o rețetă cu poveste, așa cum îmi place mie! Dacă ar fi să ne luăm după reacțiile pe care le-au avut cei din sat când veni vorba de „plăcinta de căprita”, e cea mai cea!

Rătăcesc, încă, prin ținutul Neamțului. Mi-s dragi locurile astea, de care nu m-aș depărta prea lesne (măcar cu gândul să mai fiu acolo, măcar din cămările unde depozitez mărturiile olfactive ale bucatelor din Moldova mea natală).

„Fără îndoială, dintre toate legumele de pe lume, cel mai bun e... puiul. Și n-ai nevoie de nimica să faci din el cea mai gustoasă mâncare!” Vorba asta o spunea râzând o mătușă dintr-un sat de pe Valea Bistriței cu apele aurii.

Pagina 7 din 123