-

Reteta zilei

La Prejmer încaă se mai păstrează rețetele de odinioară. Mâncăruri pe plită, din ingrediente aflate la îndemână în grădina din spatele casei, din care se înfruptă toti cei care trec pragul caselor prejmărene.

Nu e gospodină în Dobrogea sau în tot întinsul sudic al României care să nu știe să gătească imam baialdî, adică vinete umplute.

La începutul secolului XX și în special în perioada interbelică, bucătăria românească era în pas cu tendinţele europene, preparatele tradiţionale autohtone coexistând cu cele franţuzesti, spaniole, italiene, germane sau slave.

Pagina 14 din 128