-

Zupă cu laste (Rețeta lui Radu Anton Roman)

Prin comparație cu supele bănățene sau săsești, „zupa“ ardelenilor e mai subțire, mai puțin concentrată (o fi mai multă apă pe Mureș decât pe Bega?) dar cu niște laste (tăieței) „prima intai“, făcute, bineînțeles, numai din făină și ou.


Ingrediente

„gaina musai sa fie a mai batrana, sa ai ce spumui,

zarzavatul frige de proaspat, ca atunci il aduc copiii din gradinita,

aluatul ce l-ai framantat e zalud tare, sa poti juca purecele pe el,

iar lastele sa fie late de-un dest si nici asa subtiri,

sa le poti prinde prin gura, si-apoi,

domnisorule, ai pisa si-otar de chiman,

sa stii unde esti si ce manci“.

Afla modul de preparare al acestei retete pe Bucataria lui Radu