-

Mâncărică de creier cu ouă (rețeta lui Radu Anton Roman)

Foarte răspândită în orașele transilvane de nord-vest (nu e cârciumă sau restaurant din Oradea ori Satu-Mare care să n-o ofere, uneori ca unic fel) omleta cu creier e gustoasă, chiar dacă surprinzătoare pentru cei ce n-au încercat-o încă. Un vin alb de Cetariu, de lângă Oradea, sau de Beltiug, de lângă Satu Mare, un Riesling serios și sever cum numai în Ardeal găsești, lângă o găteală cu multă fantezie. De ce nu?

Ingrediente

1 creier de vita
2 linguri de untura (ulei)
verdeata: patrunjel
sare, piper, paprica dupa placerea ce aveti
2 cepe
6 oua

Afla modul de preparare pe Bucataria lui Radu.