-

Borș de sfeclă a la Cluj, rețeta din 1962

Ingrediente:

- carne de vacă fără os

- sfeclă

- borş

- untură

- smântână

- ceapă

- sare

Carnea de vacă se taie în porții, se spală și opărește, punându-se la fiert într-o oală cu apă și sare. În timpul fiertului se spumează. Ceapa curățată și tocată mărunt, sfecla curățată, spălată și tăiată subțire se călesc într-o cratiță cu untură circa 25 de minute.

Citeste continuarea pe GASTROART