-

Dovlecei umpluți cu ciuperci și orez

Dovleceii se spală bine, se șterg și apoi se taie pe lung în câte 2 jumătăți, îndepărtând capetele. Fiecare jumătate se scobește cu o linguriță, îndepărtând miezul, lăsând câte 1 cm necurățat, apoi se dau în 2-3 clocote în apă fiartă cu sare, și se scurg.



Se caleste ceapa maruntita, impreuna cu ardeiul tocat maruntit si ciupercile feliate subtire, pana se inmoaie un pic apoi adaugam supa de legume si acoperim sa fiarba innabusit pana se inmoaie orezul bine.

Se sareaza dupa gust si se adauga mararul tocat fin.

Intr-o tavita se pune ulei si un pic de supa apoi se asaza una langa alta fiecare jumatate de dovlecel, cu scobitura in sus, se umple cu umplutura de ciuperci. Deasupra fiecareia se pune cate o felie de mozzarela din care am decupat centrul feliei unde am spart cate un ou de prepelita si am bagat la cuptor pana se incheaga oul.

Se servesc calde sau reci, simplu sau cu smantana.

Ingredientele si cantitatile le gasesti aici: