-

Reteta zilei

Prin satele gorjenele bucatele se fac, nu știu de ce, cum prin alte părți nici nu gândești. Uite, bunăoară, sarmalele... se-așază în aceeași farfurie cu piftia (răcituri, cum s-ar zice). Fierbinte cu rece? Da! Pentru că așa-i obiceiul.

Singura carte de bucate publicată la noi în vremea domniei lui Cuza este și cea dintâi care adună pe copertă sintagma „Bucătărie română”. Din volumul publicat în 1865 de Christ Ionnin, la Bcurești, am ales să vă dăm rețeta zilei de azi.

Mult îmi mai place să vântur ţara, în căutare de suflete bune şi de reţete gustoase! Și tare mă încântă, când ajung în țara Moților, să muşc zdravăn din plăcinta gătită pe lespede, povestind de unde vine vorba "piatră-n casă".

Pagina 5 din 113