-

Reteta zilei

Taman la vremea Sfântului VLASIE (pomenit de Biserica Ortodoxă la 11 februarie) începe a se dezlega limba păsărilor, semn că primăvara este aproape.

La 10 februarie, în calendarul popular este celebrat Sfântul Haralambie, o divinitate care vindecă boli și protejează împotriva loviturilor și accidentelor de tot felul. În această zi se gătesc bucate ritualice, care conțin obligatoriu carne de pui sau de găină.

Uica (unchiul, pe bănăţeneşte) Mihai e mare figură, mare bucătar. Mare om! L-am întâlnit de câteva ori în viață și-am mâncat din mâna dumisale, cum se zice. Bucate savuroase, ca și vorba lui în care dansează cuvintele vechi.

Pagina 3 din 113