-

vss2

Violetele sunt acele frumoase și delicate flori de culoare violet care ne încântă și ne bucură în fiecare primăvară, vestindu-ne, alături de celelalte flori timpurii, renașterea, reînvierea naturii. Cu toate acestea, ele nu sunt niște plante infatuate și semețe, fiind numite și florile modestiei, deoarece își ascund gingașele flori îndărătul frunzelor în formă de inimă.

Cu toții cunoaștem delicata și înmiresmata zambilă, care ne încântă prin mirosul ei dulce, pătrunzător și în același timp subtil și seducător, precum și prin culorile ei vii în fiecare început de primăvară! Ea este, cu adevărat, o floare a bucuriei, a buneidispozitii și a fericirii, căci ne reamintește în fiecare an că natura renaște, la fel cum o fac celelalte flori ale începutului de sezon cald. Cu siguranță nu este o întâmplare faptul că Ziua Internațională a Zambilei a fost stabilită în data de 7 martie.

Plantele aromatice sunt cunoscute pentru calitățile lor de milenii, iar astăzi cunosc o nouă tinerețe, tot mai mulți oameni cultivându-le în bucătărie, pe terasă sau în grădina proprie, fie în jardiniere, fie în sol, pentru a le avea la îndemână proaspete. Totuși, aceste plante pot fi folosite și sub formă uscată (frunzele și partea aeriană), congelate sau conservate (în soluție de sare sau de oțet), iar acest lucru e util mai ales iarnă.

Utilizăm plantele aromatice în bucătărie pentru a da gust și savoare preparatelor culinare, însă multe dintre aceste plante frumos mirositoare au și calități terapeutice și medicinale, fiind administrate sub formă de infuzii, cataplasme, unguente etc.

Pagina 57 din 62