Ascultă Radio Antena Satelor Live

Mise-en-place… arta aranjării unei mese

„Ceea ce dă mesei strălucire și veselie e tocmai o față de masă de olandă fină spălată și călcată impecabil”. Tu cunoști toate regulile aranjării mesei?

02 Aprilie 2017, 21:00

În Sfaturi pentru menajeră, circa 1900, se precizează: „Fața de masă să fie de moleton alb. Când fața de masă e colorată, porțelana trebuie să fie albă sau ivorie”.

La fel, în Buna Menajeră: „Vrem să aranjăm o masă de ocazie, vom întrebuința o față de masă albă; în mijlocul mesei, peste fața de masă, punem o tabletă brodată, la fel ca fața de masă”.

Urmează regulile elementare de aranjare a tacâmurilor, fie ele de argintărie sau de alpaca: „Cuțitul și lingura se pun la dreapta farfuriei și furculița la stânga” (când nu ai suport de tacâmuri d’argent). Asta în vreme ce ”șervetul este îndoit frumos, iar pâinea pusă înăuntru” ( când nu ai coș de pâine și inel de șervet de argint sau alpaca), iar „castronul cu supă este așezat pe o masă alăturată” la burjui.

Nu lipsesc nici indicațiile de regie, impunând anumite norme elementare de politețe: „Când masa este mai intimă și cu puțini comeseni, nimeni nu începe să mânânce până ce n-au fost serviți toți de la masă”.

- Niciodată paharul cu vin să nu fie umplut mai mult de două treimi. A nu se umple din nou paharul imediat după ce cineva a băut.

- Nu se mulțumește servitorului sub niciun chip când îți schimbă farfuria, îți aduce ..............................

Citeste continuarea pe Kera Calita

Plantele care îți purifică aerul din casă – frumusețe și sănătate în ghiveci
D-ale casei 16 Octombrie 2025, 09:51

Plantele care îți purifică aerul din casă – frumusețe și sănătate în ghiveci

Nu doar grădinile pot aduce prospețime în viața noastră, ci și plantele de interior. Unele dintre ele au puterea de a curăța...

Plantele care îți purifică aerul din casă – frumusețe și sănătate în ghiveci
Arta conservării: Cum să pui legume și fructe la murat pentru o iarnă "delicioasă"
D-ale casei 04 Octombrie 2025, 10:12

Arta conservării: Cum să pui legume și fructe la murat pentru o iarnă "delicioasă"

Pregătirea proviziilor pentru iarnă este o tradiție cu rădăcini adânci în cultura românească. Mai mult decât un simplu mod de...

Arta conservării: Cum să pui legume și fructe la murat pentru o iarnă "delicioasă"
5 obiecte din casă care consumă curent electric chiar și când sunt oprite
D-ale casei 04 Octombrie 2025, 09:18

5 obiecte din casă care consumă curent electric chiar și când sunt oprite

Facturile mari la energie electrică nu sunt întotdeauna rezultatul folosirii excesive a aparatelor mari. Așa-numiții "vampiri...

5 obiecte din casă care consumă curent electric chiar și când sunt oprite
Strategii practice pentru a "naviga" echilibrat între carieră și viața de familie
D-ale casei 24 Septembrie 2025, 12:26

Strategii practice pentru a "naviga" echilibrat între carieră și viața de familie

A găsi un echilibru între responsabilitățile profesionale și cele de familie a devenit una dintre cele mai mari provocări ale...

Strategii practice pentru a "naviga" echilibrat între carieră și viața de familie
Dincolo de ecrane: Jocurile de societate, o punte spre conectare și dezvoltare familială
D-ale casei 15 Septembrie 2025, 10:28

Dincolo de ecrane: Jocurile de societate, o punte spre conectare și dezvoltare familială

Într-o epocă în care ecranele de telefoane, tablete și televizoare captează o mare parte din atenția noastră și, mai ales, pe...

Dincolo de ecrane: Jocurile de societate, o punte spre conectare și dezvoltare familială
Echilibrul în era ecranelor: Construirea unei relații reale cu copiii
D-ale casei 13 Septembrie 2025, 09:45

Echilibrul în era ecranelor: Construirea unei relații reale cu copiii

Ecranele sunt omniprezente, iar copiii de azi cresc cu un telefon în mână, uneori de la o vârstă fragedă. Această realitate...

Echilibrul în era ecranelor: Construirea unei relații reale cu copiii
Puterea meselor în familie – un obicei care apropie generațiile
D-ale casei 01 Septembrie 2025, 13:08

Puterea meselor în familie – un obicei care apropie generațiile

În multe locuințe moderne, mesele în familie au devenit o raritate. Programul încărcat, școala copiilor, orele suplimentare...

Puterea meselor în familie – un obicei care apropie generațiile
Plante aromatice pentru iarnă: Cum să le usuci corect
D-ale casei 27 August 2025, 10:17

Plante aromatice pentru iarnă: Cum să le usuci corect

Plantele aromatice dau savoare oricărui fel de mâncare, dar iarna accesul la ele este mai limitat. De aceea, gospodinele și...

Plante aromatice pentru iarnă: Cum să le usuci corect