-

Gradina mea

Plantele aromatice sunt cunoscute pentru calitățile lor de milenii, iar astăzi cunosc o nouă tinerețe, tot mai mulți oameni cultivându-le în bucătărie, pe terasă sau în grădina proprie, fie în jardiniere, fie în sol, pentru a le avea la îndemână proaspete. Totuși, aceste plante pot fi folosite și sub formă uscată (frunzele și partea aeriană), congelate sau conservate (în soluție de sare sau de oțet), iar acest lucru e util mai ales iarnă.

Utilizăm plantele aromatice în bucătărie pentru a da gust și savoare preparatelor culinare, însă multe dintre aceste plante frumos mirositoare au și calități terapeutice și medicinale, fiind administrate sub formă de infuzii, cataplasme, unguente etc.

Pădurile de conifere sunt cele mai întinse de pe planeta noastră, căci acești copaci veșnic verzi rezistă acolo unde este prea frig pentru foioase și prea cald pentru tundră. Acoperă zone immense de pământ mai ales în emisfera nordică - pădurile boreale. Nu există foarte multe specii de conifere, însă importanța lor ecologică este deosebit de mare, căci ele absorb imense cantități de dioxid de carbon din atmosferă.

Diviziunea Pinophyta (cunoscută și sub numele de Coniferophyta sau Coniferae) cuprinde 8 familii, 68 de genuri și doar 630 de specii. Cele mai cunoscute sunt molidul, pinul, bradul, zadă, tuia, tisa, chiparosul, jneapanul (unul dintre puținii arbuști), cedrul. În general, coniferele sunt copaci înalți, cu tulpină dreaptă, fără ramificații, cu ace acoperite cu ceară în loc de frunze.

Crizantema (Chrysantemum) este o plantă cu flori perenă, care face parte din familia Asteraceae, fiind originară din nord-estul Europei și din Asia. Este o floare frumoasă și interesantă, căci este una dintre ultimele flori mari, spectaculoase care înfloresc înainte de venirea iernii. Atât prin apariția ei întârziată, cât și pentru frumusețea ei, este una din puținele flori care rivalizează cu trandafirul, fiind numită și regina toamnei.

Numele ei provine din chrysos, care în greacă înseamnă aur, și anthemon, care în greacă înseamnă floare. La noi mai este numită tufanea, dumitriță sau margareta de toamnă. A început să fie cultivată cu 1.500 de ani înainte de Hristos, de către chinezi. În anul 1630 se cunoșteau deja peste 500 de soiuri și varietăți de crizantemă.

Pagina 25 din 26