Ascultă Radio Antena Satelor Live

Ștevia, îndulcitor natural pentru diabetici

Ștevia este un îndulcitor extrem de benefic, una dintre cele mai interesante descoperiri din domeniul nutriției și sănătății. Planta face parte din aceeasi familie ca floarea-soarelui, coada soricelului sau papadia (Asteraceae), iar denumirea oficiala este Stevia rebaudiana. Desi se cultiva in regiuni din America de Sud, este folosita pretutindeni ca indulcitor natural, fara a avea aceleasi efecte negative ca zaharul.

27 Noiembrie 2015, 06:01

Extractele si produsele pe baza de stevia au devenit foarte populare mai ales in ultimii ani, deoarece este ideala pentru cei ce sufera de diabet – nu ridica glicemia.

In timp ce apar din ce in ce mai multe calitati, demonstrate de catre cercetatori prin teste de laborator, multe state aproba folosirea acesteia ca aditiv alimentar, indulcitor adaugat in diverse produse. In 2011, Uniunea Europeana a permis utilizarea extractului, iar Autoritatea Europeana pentru Siguranta Alimentara a declarat stevia ca fiind sigura pentru consum uman.

Moleculele extrase din stevia (rebaudiosida) trec mai usor prin tractul digestiv si nu sunt absorbite in fluxul sanguin. In acest fel, nivelul de zahar din sange nu creste, chiar si daca mancarurile sunt dulci. Poate fi deci folosita cu succes in dietele de slabire sau pentru regimul diabeticilor.

Stevia – valoare nutritionala

Exceptand aceste proprietati, stevia contine si foarte multi compusi antioxidanti, printre care flavonoide, triterpene, taninuri, acid cafeic, kaempferol sau quercetin. Planta in sine contine fibre, proteine, fier, potasiu, magneziu, sodiu, vitamina A si vitamina C, dar toate acestea nu sunt prezente sub forma de indulcitor, se suprima in timpul procesarii.

Citeste continuarea pe curademiere.ro

Copii supraponderali: 4 reguli pentru a slăbi și a te simți mai bine
Sanatos si verde 13 Martie 2024, 18:20

Copii supraponderali: 4 reguli pentru a slăbi și a te simți mai bine

Dr. Vincent Boggio, de la Spitalul Universitar din Dijon, a elaborat o metodă destinată părinților și copiilor lor...

Copii supraponderali: 4 reguli pentru a slăbi și a te simți mai bine
7 cereale cu indice glicemic scăzut, pentru dieta diabeticilor
Sanatos si verde 07 Martie 2024, 19:17

7 cereale cu indice glicemic scăzut, pentru dieta diabeticilor

Orezul este un aliment de bază în multe țări din întreaga lume, iar orezul basmati integral poate fi benefic pentru...

7 cereale cu indice glicemic scăzut, pentru dieta diabeticilor
Alimente care combat îmbătrânirea prematură și mențin vitalitatea
Sanatos si verde 07 Martie 2024, 12:25

Alimente care combat îmbătrânirea prematură și mențin vitalitatea

Într-o lume în care ritmul de viață este rapid și stresant, adoptarea unui regim alimentar sănătos poate fi cheia pentru a ne...

Alimente care combat îmbătrânirea prematură și mențin vitalitatea
Pește pentru un risc mai mic de depresie
Sanatos si verde 04 Martie 2024, 13:26

Pește pentru un risc mai mic de depresie

Alimentele care asigura longevitatea organismului și care sunt capabile să-i dea acestuia tot ce are nevoie pentru a...

Pește pentru un risc mai mic de depresie
Sanatos si verde 04 Martie 2024, 13:22

Roșii cu antioxidant

Nu uităm nici de roșii în săptămâna alimentelor extrem de sănătoase, la Sănătos și verde. Aici mă refer și la...

Roșii cu antioxidant
Sanatos si verde 04 Martie 2024, 13:18

Nuci pentru inimă

Astăzi, la Sănătos și verde, vă recomand sa nu evitați nucile, ba chiar dimpotrivă - să le consumați deseori. Pentru că...

Nuci pentru inimă
Sanatos si verde 04 Martie 2024, 13:13

Fasolea susține îmbătrânirea sănătoasă

Super alimentele sunt vedetele săptămânii la Sănătos și verde. Vă povestesc despre produsele care nu ar trebui să ne...

Fasolea susține îmbătrânirea sănătoasă
Sanatos si verde 04 Martie 2024, 13:08

Legume crucifere pentru o dietă echilibrată

Sănătos și verde săptămâna aceasta cu alimente minune. Este vorba despre acele produse atât de benefice pentru...

Legume crucifere pentru o dietă echilibrată