Ascultă Radio Antena Satelor Live

Cum se stabilește momentul optim pentru recoltarea strugurilor

E vremea culesului din vie și trebuie știut că, pentru rezultate optime, strugurii trebuie recoltați în momentul cel mai potrivit, când s-au maturizat complet și oferă maximum de savoare.

Cum se stabilește momentul optim pentru recoltarea strugurilor

21 Septembrie 2021, 07:51

În funcție de soi, dar și de condițiile specifice ale fiecărui an, momentul acesta diferă. Oenologul, împreună cu viticultorul urmăresc strugurii și decid momentul în care se începe culesul, aflam de la Viorel Grosu - corespondent Radio Antena Satelor.

Dacă nu sunt culeși când trebuie, strugurii încep să plesnească, apoi să mucegăiască. Evident că acest lucru se traduce prin pierderi de calitate și pierderi de producție. Dar, de ce să nu recunoaștem, se poate întâmpla des și din cauza lipsei de forță de muncă.

În viile moderne, înființate în ultimii 10–15 ani, problema a fost rezolvată prin culegerea mecanizată a strugurilor. Un utilaj performant, construit special pentru culesul strugurilor, poate aduna într-o singură zi cât 100 de oameni în trei zile.

Singura problemă este aceea că via trebuie să fi fost plantată într-un anume fel, astfel încât să fie accesibilă mașinăriei.

Culesul nu înseamnă, însă, numai adunatul strugurilor. Urmează apoi o serie întreagă de alte operațiuni, care au, fiecare în parte, specificul lor.

Căci drumul de la strugure la o cană de must e lung și chiar mai lung e cel până la un pahar de vin! Și pentru a veni în sprijinul gospodarilor, iată încă o problemă pe care mai mulți fermieri au observat-o în ultimii ani: fierberea vinului nu se mai produce normal.

La început mustul fierbe puternic, apoi urmează o fierbere fără vigoare și care nu utilizează tot potențialul mustului. Fenomenul se explică prin aceea că intensificarea arșiței din ultimii ani distruge o parte dintre fermenții naturali aflați pe coaja strugurelui. Pentru obținerea unei fermentații de calitate este recomandată adăugarea unor drojdii, adaptate fiecărui soi de vin, în must.

Acestea sunt disponibile în magazinele specializate.

Spor la treabă și producții bune!

Foto: pixabay

Sute de hectare de culturi de cereale, litieră, vegetaţie uscată au ars în ultimele zile în judeţele Dolj şi Mehedinţi
Actualitatea agricola 08 Iulie 2025, 20:22

Sute de hectare de culturi de cereale, litieră, vegetaţie uscată au ars în ultimele zile în judeţele Dolj şi Mehedinţi

Sute de hectare de culturi de cereale, litieră, vegetaţie uscată, mirişti au ars în ultimele zile în judeţele Dolj şi...

Sute de hectare de culturi de cereale, litieră, vegetaţie uscată au ars în ultimele zile în judeţele Dolj şi Mehedinţi
Seceta pedologică moderată şi puternică se menţine la porumbul neirigat; efecte negative asupra potenţialului productiv
Actualitatea agricola 05 Iulie 2025, 15:39

Seceta pedologică moderată şi puternică se menţine la porumbul neirigat; efecte negative asupra potenţialului productiv

Seceta pedologică moderată şi puternică se menţine în cultura porumbului neirigat din regiunile Maramureş, Dobrogea şi Banat,...

Seceta pedologică moderată şi puternică se menţine la porumbul neirigat; efecte negative asupra potenţialului productiv
Producția de grâu din Olt a crescut cu două tone față de anul trecut
Actualitatea agricola 04 Iulie 2025, 16:23

Producția de grâu din Olt a crescut cu două tone față de anul trecut

Fermierii din judeţul Olt au motive de satisfacție după o campanie agricolă promițătoare: producția medie de grâu a atins...

Producția de grâu din Olt a crescut cu două tone față de anul trecut
Atenţie la modul de exploatare a utilajelor în campania de recoltare! ; Incendii produse la culturi agricole în Olosig, Iteu Nou şi Ghiorac
Actualitatea agricola 04 Iulie 2025, 13:23

Atenţie la modul de exploatare a utilajelor în campania de recoltare! ; Incendii produse la culturi agricole în Olosig, Iteu Nou şi Ghiorac

Joi, 03 iulie a.c., în localităţile Olosig, Iteu Nou şi Ghiorac s-au produs incendii la culturi de grâu şi la un utilaj...

Atenţie la modul de exploatare a utilajelor în campania de recoltare! ; Incendii produse la culturi agricole în Olosig, Iteu Nou şi Ghiorac
Tulcea: Autorităţile judeţene verifică sesizările privind invazia de lăcuste în comuna CA Rosetti
Actualitatea agricola 04 Iulie 2025, 08:03

Tulcea: Autorităţile judeţene verifică sesizările privind invazia de lăcuste în comuna CA Rosetti

Reprezentanţi ai Comitetului Judeţean pentru Situaţii de Urgenţă (CJSU) verifică, vineri, în comuna CA Rosetti semnalele...

Tulcea: Autorităţile judeţene verifică sesizările privind invazia de lăcuste în comuna CA Rosetti
Suprafeţele cultivate cu cartofi continuă să scadă în Harghita
Actualitatea agricola 03 Iulie 2025, 13:20

Suprafeţele cultivate cu cartofi continuă să scadă în Harghita

Fenomenul apare la producătorii mici, care produc doar pentru consum familial sau pentru furajare.

Suprafeţele cultivate cu cartofi continuă să scadă în Harghita
Fructele care se culeg în luna iulie
Actualitatea agricola 02 Iulie 2025, 19:19

Fructele care se culeg în luna iulie

Livezile cu pomi fructiferi care sunt culeși în luna iulie traversează o etapă importantă în ciclul agricol, marcând...

Fructele care se culeg în luna iulie
MMAP: Consultare publică privind viitorul pădurilor din România, vineri, 4 iulie
Actualitatea agricola 02 Iulie 2025, 12:31

MMAP: Consultare publică privind viitorul pădurilor din România, vineri, 4 iulie

Ministerul Mediului, Apelor şi Pădurilor (MMAP) va organiza vineri, 4 iulie, o amplă consultare publică privind viitorul...

MMAP: Consultare publică privind viitorul pădurilor din România, vineri, 4 iulie