Chiar și bazarea pe materiale care pot fi reciclate de către utilizatorul final – cândva considerată un salvator de mediu – este acum adesea văzută ca o opțiune „leneșă”.
Consumatorii sunt mai conștienți ca niciodată de mediu și foarte atenți la alegerile lor alimentare și băuturi. Acest lucru pune afacerile alimentare sub presiune pentru a integra practici durabile în fiecare parte a lanțului lor de aprovizionare; de la fermă la furculiță.
A fi sustenabil nu înseamnă doar a face ceea ce trebuie pentru mediu. Poate fi, de asemenea, o modalitate de a crește afinitatea mărcii cu clienții tăi sau chiar de a economisi bani. Probabil că ești conștient de oportunități și provocări; trecerea către practici circulare și durabile nu este ușoară.
Adevărata durabilitate nu este liniară, ci circulară, unde resursele sunt recuperate la cea mai înaltă calitate posibilă, refolosite și păstrate în uz cât mai mult timp posibil. Această abordare a gestionării resurselor este cunoscută sub numele de economie circulară.
Poate fi aplicat la orice, de la procesarea alimentelor la ambalare. Făcut corect, reduce risipa, este mult mai eficient, adaugă valoare de durată afacerii dumneavoastră și oferă produselor un avantaj competitiv. În plus, poate spori reputația unei afaceri, demonstrând că ascultă ceea ce clienții lor spun că este important.
Nu este ușor, dar merită
Deci, cum pot companiile alimentare să contribuie la economia circulară?
Dacă te gândești că un set de instrucțiuni „cum să” te-ar ajuta să o faci mai ușor, veștile sunt bune. Standardul BS 8001 Circular Economy este un standard de îmbunătățire a afacerii care poate face companiile din sectorul alimentar să pornească pe drum. Acesta include sfaturi detaliate cu privire la modul de integrare a practicilor durabile în operațiunile lor.
Acesta explică cele șase principii ale economiei circulare și oferă îndrumări cu privire la modul de a face din fiecare o parte esențială a operațiunilor de afaceri.
BS 8001 se bazează, de asemenea, pe standardul ISO al sistemului de management de mediu (EMS). De fapt, dacă organizația dvs. a implementat un EMS robust ISO 14001, este posibil ca unele dintre cele mai dificile lucrări asociate cu adoptarea unei economii circulare să fi fost realizate atunci când ați luat în considerare perspectiva ciclului de viață al produsului (produselor) sau serviciului (serviciilor) dvs.
ISO 50001 Sisteme de management al energiei este un alt standard internațional care poate ajuta întreprinderile din sectorul alimentar să pună bazele pentru a deveni o afacere mai circulară sau pentru a-și îmbunătăți rezultatele. Indiferent unde se încadrează organizația dvs. în călătoria de la fermă la furculiță, probabil știți că folosiți mai mult combustibil pentru a face treaba decât majoritatea celorlalte industrii. ISO 50001 nu numai că vă poate ajuta să vă aliniați la unele dintre principii, cum ar fi inovația și administrația, dar vă poate ajuta organizația să stabilizeze costurile cu energie; pe termen lung, multe organizații se confruntă cu economii de costuri pe care le pot transfera clienților sau acționarilor lor.
Calea de urmat este să mergem într-un cerc, dar în ciuda provocărilor sale, pentru a rezuma beneficiile implementării unei economii circulare în industria alimentară includ:
Creșterea reputației mărcii prin recunoașterea valorilor clienților;
Relații îmbunătățite cu părțile interesate;
Utilizarea redusă a materialelor și energiei pentru a reduce costurile;
Dezvoltarea potențială de resurse noi/inovatoare;
Atenuarea riscurilor asociate costurilor fluctuante ale resurselor.