Consomeul nu este o supă sau o simplă fiertură, așa cum se face în mai toate casele, fără finețuri și desăvârșiri gustative. Pregătirea lui cere ceasuri întregi, răbdare, știință pentru a face zeama limpede și savuroasă.

Combinație stranie de aluat de tartă și macaroane, timbala milaneză cunoaște azi o simplificare a rețetei care o face accesibilă gospodinei moderne.

Veneția l-a onorat de nenumărate ori pe Pacino. O merita. Și ca actor, ca regizor, și ca... neguțător venețian. Mă rog, ca alter ego al neguțătorului evreu shakespearian.