-

Ruladă din purceluş de lapte umplută cu fructe confiate (reţeta Kerei Caliţa)

Intr-una din zilele de sarbatoare, cum ar fi 8 Martie, Kera Calita a pregatit rulada din purcelus de lapte umpluta cu fructe confiate pentru Maritele doamne.

Cu mare bagare de seama, dupa ce se spala si se freaca cu malai mai mare si sare grunjoasa, purcelusul adus cu mare greutate de la ferma Giurgiului, se scot oasele si se lasa carnea in lapte proaspat aproape 2 ore.

Intre timp, langa un pahar cu vin, pregatim o farsa din cazaturile purcelusului amestecata cu menta, coriandru, sare, piper, chimion, oua, si multa iubire pentru rasfatatele cocoane.

Bas-bucatarul, pe masa de lucru intinde carnea fragetului purcelus, care o umple................

Citeste continuarea pe Kera Calita