-

Mămăligă pripită (Rețeta lui Radu Anton Roman)

Mămăliga rămasă pe culiser (făcăleț) nu se mănâncă, că tragi a sărăcie sau faci gâlci. (Gorovei)


Daca ciobanii au timp o seara intreaga de vara sa facaluiasca mamaliga si s-o fiarba pana e tare piatra, lelita de pe Jii nici n-a intrat bine in casa, venita rupta de la prasila, si copiii striga deja de foame, iar barbatul o masoara crunt din ochi, sa vada unde da prima data, in cap sau in sale. Pripita va fi mamaliguta (chiar daca batranii ne amintesc ca „mamaliga pripita nu-i de mancare, e numai de leac“)!

Ingrediente

- 2 litri de apa
- 1 lingura de sare (sau cata va place)
- 600-700 g malai

Afla modul de preparare pe Bucataria lui Radu