Ingrediente
- 100 g vinete
- 100 g icre negre tescuite
- 50 g untdelemn masline
- 1 lingurita zeama de lamaie
Caviar cu vinete (Rețeta lui Radu Anton Roman)
Ciudățenie ajunsă la putere între cele două războaie mondiale, recomandată și de Păstorel și de Casa Capșa-pe vremea când în Europa, ca și azi, „Caviar d’aubergine“ însemnă doar salată de vinete și nimic mai mult.
Publicat în
Gastronomie