Secretele bucătăriei româneşti: Mâncăruri din Mărginimea Sibiului
Printre destinaţiile de vacanţă din România preferate de turiştii români şi străini figurează şi Mărginimea Sibiului, o zonă ale cărei atuuri sunt tradiţiile, liniştea şi ospitalitatea locuitorilor.
08 Iunie 2015, 06:23
Mărginimea Sibiului cuprinde 18 sate româneşti şi săseşti, în care întâlnim multe gospodării tradiţionale amenajate pentru a primi oaspeţi.
Oferta gastronomică a Mărginimii Sibiului poartă şi influenţa săsească. Sunt multe mâncături în care se folosesc preparate afumate din carne de porc şi destule preparateîn ale căror reţete întâlnim şi fructe, precum merele, vişinele, prunele şi gutuile.
De menţionat este faptul că în zona Sibiului sunt multe livezi, unele dintre ele de meri, care asigurau astfel "materia primă" pentru diferite preparate gastronomice. Pentru a obţine o inedită supă, merele trebuie curăţate şi tăiate în cubuleţe mici şi fierte ca pentru obţinerea unui compot. În această fiertură se adaugă la sfârşit un ou bătut, smântână, iar apoi este acrită cu puţină lămâie. Această supă de mere poate fi servită atât caldă, cât şi rece.
De asemenea, prezenţa tarhonului în supe se datorează tot influenţei săseşti.
Citeşte mai mult pe rri.ro.
