Ascultă Radio Antena Satelor Live

3 rețete inedite cu mușchiuleț de porc

Nu este nevoie să aștepți Crăciunul pentru a încerca ceva nou, câteva rețete diferite folosind carne de porc.

25 Noiembrie 2015, 07:04

Dacă îți este teamă de faptul că este prea grasă, alege mușchiulețul de porc, opțiunea cea mai potrivită în acest caz. Dacă nu exagerezi și o consumi ocazional și cu moderație, grăsimile saturate nu-ți vor afecta nivelul de colesterol într-un mod semnificativ.

Carnea de porc este una dintre cele mai bogate surse de tiamina (vitamina B1) si contine zinc, mineral esential pentru functiile sistemului imunitar. Cat despre aportul de proteine, vei reusi sa mentii senzatia de satietate pentru mai mult timp.

Muschiuletul de porc este un ingredient extrem de versatil, il poti folosi la felul principal pentru o cina eleganta sau pregati la gratar pentru o petrecere relaxata.

Insa fiind o bucata de carne slaba, fara multa grasime, este necesar sa aplici o anumita tehnica, pentru a preveni ca friptura sa devina tare si greu de mestecat.

Poti sa alegi sa o marinezi, sa folosesti un termometru pentru carne (temperatura ideala este in jur de 70 de grade in interior) si sa nu o lasi prea mult (sau prea putin) la gatit. Iar daca vrei sa gatesti si sa gusti ceva inedit, incearca una dintre retetele de mai jos.

Piccata cu muschiulet de porc

O reteta clasica de inspiratie italiana, piccata iti aduce aproape aromele Toscanei, cu gust de ulei de masline, lamai si capere.

Ingrediente

- un muschiulet de porc, 3 linguri de faina, doua lingurite de ulei de masline, 60 ml vin alb sec, 60 ml suc de lamaie, 4-6 felii de lamaie, 4 linguri capere, sare si piper dupa gust

Feliaza muschiuletul de porc in 8 bucati relativ egale, acopera cu folie de plastic si foloseste un ciocan de carne pentru a o subtia. Presara faina peste bucatele si asezoneaza cu sare si piper, apoi pune-le in tigaie cu ulei de masline, la foc mediu.

Soteaza rapid, 4 minute pe fiecare parte, apoi adauga si vinul alb, impreuna cu sucul de lamaie. Amesteca usor si mai lasa pe foc timp de 2 minute, pana cand sosul incepe sa se ingroase usor.

Pentru garnitura, foloseste capere si felii subtiri de lamaie, aranjeaza-le pe marginea farfuriei.

Citeste continuarea pe curademiere.ro

În farfurie: foie gras
Gastronomie 19 Februarie 2024, 11:48

În farfurie: foie gras

Introducerea lui în dietă vă face adesea să vă simțiți vinovați. Dar nu este adevărat, deoarece lipidele din foie gras au...

În farfurie: foie gras
O nouă ediţie SlanăFest, la Braşov
Gastronomie 12 Februarie 2024, 15:54

O nouă ediţie SlanăFest, la Braşov

SlanăFest revine la Braşov, în perioada 15-18 februarie.

O nouă ediţie SlanăFest, la Braşov
Curcan de Crăciun umplut cu roșii și coacăze roșii
Gastronomie 23 Decembrie 2023, 10:38

Curcan de Crăciun umplut cu roșii și coacăze roșii

Ingrediente pentru Curcan de Crăciun umplut cu roșii și coacăze roșii: 1 curcan care cântărește în jur de 3 kg, 1 pahar mic...

Curcan de Crăciun umplut cu roșii și coacăze roșii
Ce ar trebui să se mănânce de Sfântul Andrei?
Gastronomie 30 Noiembrie 2023, 14:40

Ce ar trebui să se mănânce de Sfântul Andrei?

Pe 30 noiembrie este praznicul Sfântului Andrei. Cinstim memoria Sfântului Andrei cel Întâi Chemat - un predicator creştin,...

Ce ar trebui să se mănânce de Sfântul Andrei?
Covasna: Maeştri bucătari, invitaţi la Conferinţa Regională de Turism de la Balvanyos; printre ei - deţinătorul unei stele Michelin
Gastronomie 02 Noiembrie 2023, 15:55

Covasna: Maeştri bucătari, invitaţi la Conferinţa Regională de Turism de la Balvanyos; printre ei - deţinătorul unei stele Michelin

Gastronomia este una dintre principalele teme ale Conferinţei Regionale de Turism, care va avea loc la Băile Balvanyos pe 9...

Covasna: Maeştri bucătari, invitaţi la Conferinţa Regională de Turism de la Balvanyos; printre ei - deţinătorul unei stele Michelin
Încep atelierele gastronomice din cadrul proiectului "Gust de Maramureş”
Gastronomie 14 Septembrie 2023, 09:45

Încep atelierele gastronomice din cadrul proiectului "Gust de Maramureş”

Încep seria celor 4 ateliere gastronomice din cadrul proiectului „Gust de Maramureş, reţete tradiţionale de pe Valea...

Încep atelierele gastronomice din cadrul proiectului "Gust de Maramureş”
"Festivalul de Plăcinte şi Merinde", în weekend, pe malul Lacului Noua
Gastronomie 19 Iulie 2023, 22:51

"Festivalul de Plăcinte şi Merinde", în weekend, pe malul Lacului Noua

Plăcinte, grătare pline cu mititei, bulz tradiţional, frigărui şi fripturi, mâncare la ceaun, pastrame, cotlete şi costiţe,...

"Festivalul de Plăcinte şi Merinde", în weekend, pe malul Lacului Noua
Păstorel Teodoreanu, între epigramă și rețete
Gastronomie 25 Iunie 2023, 23:18

Păstorel Teodoreanu, între epigramă și rețete

Când vine vorba de moravurile şi năravurile vremii de astăzi, comparaţia inevitabilă este cu opera lui Caragiale. „Aşa spus-a...

Păstorel Teodoreanu, între epigramă și rețete