Caracatița eleată (rețeta Kerei Calița)
Proviant : o caracatita de Dodecanez de circa 1 kilogramo ceapa mare150 mililitri ulei extravirgin de masline50 mililitri otet de mere
27 Decembrie 2016, 11:35
10 grame piper macinat (Piper nigrum)
cimbru o ramurica (Thymus vulgaris)
10 grame busuioc (Ocimum basilicum)
10 grame sare marina
Caracatita, batuta bine, sa-i iasa alegeri democratice din cap, se inchide intr-o oala cu putina apa, cam 300 grame si se fierbe 20 minute la foc mic.
Se controleaza sub capac si se mai lasa ................
Citeste mai departe pe Kera Calita
Rețetă din volumul „Bucătăria Balkaniei”, de Aurora Nicolau si Horia Pana. Editura Integral, 2016
