Ciorba legionarului
În limburile Dunării, au fost aduși de ape, de vânturi, în orice vreme oropsiți urmași de legionari romani. Au trăit din ce aveau la îndemână, erau pescari, ciobani sua grădinari. Se cuvine a gusta cu pioșenie din cea mai la îndemână legumă a moșilor din începuturi.
23 Martie 2016, 17:01
Se gătește ușor – nu era timp de mermeturi, atunci -, se alegea pentru 6 legionari:
200 g fasole verde
un sfert de căpățână de varză
3 ardei grași
3-4 roșii copate
4 cartofi (nu foarte mari)
un morcov
o legătură de pătrunjel verde
100 g unt de vacă
200 ml lapte de vacă (sau de oaie)
100 g telemea grasă de oaie
50 g făină de grâu
20 g paprika iute pisată (Capiscum annuum)
10 g sare de mare
