Ciorbă oltenească de pui (Rețeta lui Radu Anton Roman)
Mai la toate serbatorile teranul tăie o găină, un cocoș, cel puțin un puiu. E de notat ca, în multe localități, teranii lepeda capul paserii. Alții lepeda piciorele, spunend pentru acestea că cel care le mănâncă devine mincinos. (dr. Manolescu)
28 Septembrie 2016, 09:29
Ingrediente
- 1 pui mare
- 2 cepe
- 1 morcov
- 1 legatura de loboda rosie
- 1 patrunjel
- 1 ardei gras verde
- 1 legatura de ceapa verde
- 1 ou
- sare, piper
- verdeata: leustean
- 200 g taietei de casa sau zdrente
- acreala: 1 litru de bors (0,5 l zer, 2 pumni de corcoduse verzi, 1 paharel otet etc..., 0,5 l lapte prins etc.)
