JURNALUL.RO - Ce provoacă nevoia de a mânca ceva sărat şi ceva dulce?
Probabil nu vi s-a întâmplat o singură dată să aveţi poftă de ceva dulce după ce aţi mâncat ceva sărat, nu-i aşa? Sau invers. Şi poate că v-aţi întrebat ce anume cauzează aceste nevoi, care, pentru unii dintre noi, sunt neobişnuite. Acest contrast al gusturilor, această succesiune a simţurilor este cerută de părţi diferite ale corpului uman pentru a satisface nevoi distincte.
22 Decembrie 2016, 15:52
Doctorul Mihaela Bilic explică într-o postare pe o reţea de socializare că „dulcele place creierului, ne anesteziază, ne liniștește, ne dă o stare de bine. Corpul nu are nevoie de dulce, mai mult chiar, nu știe să ceară dulce.
Zahărul este un moft, ceva adresat excusiv plăcerii și nu ne hrănește, are doar calorii goale”. În schimb, sarea este indispensabilă vieţii, la fel ca apa.
„Fără sare, apa nu poate fi menținută în celule, ca urmare ne-am deshidrata și am muri. Deci corpul are grijă să ceară sare, știe să facă asta”, adaugă aceasta.
Doctorul concluzionează că mintea este cea care cere zahăr şi corpul este reponsabil cu nevoia de ceva sărat, „ca și cum am avea două ființe în interiorul nostru care cer să fie satisfăcute.
Nu e nimic mai firesc decât un mic desert la finalul unei mese, o arată tradițiile culinare din lumea întreagă.
E normal ca după ce ne hrănim corpul, să-i dăm și creierului un mic premiu de liniștire, ca să fie cuminte și ascultător”, spune Mihaela Bilic.
