Aparent, banalele castane, pe care le găsim la vremea aceasta prin mai toate parcurile oraşelor, ascund sub coaja lor maronie substanţe vindecătoare foarte puternice.

Cura cu suc de morcovi este recomandată în astenii, tulburări de creştere, demineralizare, rahitism, anemii, scăderea acuităţii vizuale, enterocolite, diaree, colibaciloză, ulcere gastrointestinale, tuberculoză, bronşite cronice, astm, reumatism, gută, hepatită, litiaze, dermatoze, insuficienţa lactaţiei, viermi intestinali, prevenirea îmbolnăvirii, întărirea imunităţii.

Regimul Ornish a fost considerat drept unul revoluționar atunci când a fost conceput și când i-au putut fi apreciate rezultatele.