Ce este zahărul?  Un carbohidrat, numit zaharoza, compus din doua molecule, una de fructoza si una de glucoza.

Îndulcitorii, și în special aspartamul, sunt din nou în centrul atenției nutriționale. Pepsi Cola a anunțat că o scoate din băuturi, Canderel, liderul „zahărului fals” a făcut deja același lucru.

O evaluare a valorii nutritive a îndulcitorilor are concluzia că este întotdeauna aceeași: acești îndulcitori nu reprezintă o soluție minune.