Studiul s-a desfăşurat pe aproape 120.000 de adulţi — bărbaţi şi femei—, timp de circa 15 ani, luându-se în considerare factori ca vârsta, indicele de masă corporală sau fumatul. Consumul zilnic de cereale complete exercită un efect protector împotriva tulburărilor cardiovasculare şi a deceselor survenite din cauza acestora, arată rezultatul cercetării.
Faţă de persoanele care nu mănâncă deloc cereale complete, scăderea riscului poate merge până la 15% în cazul unei alimentaţii foarte bogate în astfel de cereale.