-

Nutriție: cele 5 beneficii ale varzei Kale

Varza de varză este una dintre legumele de altădată care revine puternic în farfurii noastre. Fie că este gătită crudă, în salate, supe sau velouté, această varietate străveche de varză verde este plină de calități nutriționale remarcabile.

Cultivată în special în Europa în Evul Mediu, varza varză a avut perioada de glorie în Statele Unite, unde i s-a dat numele de varză Kale. Dacă rezistența sa a făcut din aceasta o legumă deosebit de apreciată de țăranii din Europa de multe secole, virtuțile sale nutritive au permis-o să revină în prim-plan.

Kale: o legumă cu proprietăți antioxidante bogate
Potrivit nutriționistului canadian Mélissa Labonté: „Kale este o legumă cu frunze verzi, care este foarte bogată în nutrienți și ar trebui consumată în mod regulat, ca toate legumele cu frunze verzi.” Într-adevăr, această legumă, formată din frunze lungi și cret, verzi, are un puternic antioxidant și anti -proprietăți inflamatorii.

Varza: hrana anticancerigena
Printre antioxidantii continuti de varza, gasim in special flavonoide si in special glucozinolati care contin sulf si un derivat de aminoacid. Aceste elemente sunt deosebit de eficiente pentru a ajuta la prevenirea cancerului. Mai multe experimente au evidențiat capacitatea acestor antioxidanți de a lupta împotriva celulelor tumorale.

Idei de rețete
Nu este nevoie să luați varza. Există multe idei de rețete originale, gustoase și sănătoase care vă permit să încorporați varza Kale. Nutriționistul Mélissa Labonté oferă un exemplu de salată de kale cu portocale și susan. Dar sunt multe altele: curry de varză, omletă cu varză fiartă, tabbouleh de varză sau chiar pesto de varză pentru a însoți papillote de cod. Există ceva pentru toate gusturile.

Printre numeroasele virtuți ale kalei, iată o selecție recomandată de Mélissa Labonté:

1) Bun pentru vedere
Varza varza contine luteina, un antioxidant puternic despre care se spune ca este bun pentru vedere. „Ar putea promova o bună sănătate a ochilor și ar putea preveni degenerescența maculară”, explică Mélissa Labonté

2) Anti-osteoporoza
Varza varza este bogata in calciu, ajuta la intarirea capitalului osos si deci la prevenirea osteoporozei.

3) Mancare detox
Cunoscut ca fiind un antioxidant puternic, ajută organismul să scape de deșeurile toxice care înfundă tractul digestiv.

4) Un suprimant apetitului
Bogata in fibre si saraca in calorii, varza varza este deosebit de satioasa.

5) Plin de vitamina C
Varza varza este si foarte bogata in vitamina C. Este asadar un aliat puternic pentru intarirea sistemului imunitar dar si pentru imbunatatirea rezistentei si elasticitatii pielii.

Foto: Pixabay

Save
Cookies - preferințele utilizatorului
Folosim cookie-uri pentru a vă asigura că veți obține cea mai bună experiență pe site-ul nostru. Dacă refuzați utilizarea cookie-urilor, este posibil ca acest site să nu funcționeze conform așteptărilor.
Accept
Nu accept
Află mai multe
Functional
Instrumente utilizate pentru a vă oferi mai multe funcții atunci când navigați pe site, acestea pot include partajarea socială.
PHP.net
Accept
Nu accept
Marketing
Set de tehnici care au ca obiect strategia comercială și în special studiul pieței.
Facebook
Accept
Nu accept
Vot
Vot
Accept
Nu accept