Ascultă Radio Antena Satelor Live

Schimbările climatice pun în pericol muştarul de Dijon

Seminţele de muştar sunt victime ale schimbărilor climatice, preţul vinului alb, al sticlei şi cartonului au explodat, penuria şi inflaţia îi lovesc pe producătorii tradiţionali de muştar de Dijon, un renumit produs francez, care a devenit un caz clasic al dificultăţilor de aprovizionare la nivel mondial.

Schimbările climatice pun în pericol muştarul de Dijon

16 Decembrie 2021, 09:36

'În 2021-2022, estimăm că producţia de seminţe de muştar a scăzut cu aproape 28%' în Canada, primul producător mondial, arată cel mai recent raport al Ministerului canadian al Agriculturii. 'În consecinţă, preţul mediu ar urma să se dubleze în 2020-2021, până la un record de 1.700 de dolari (1.510 euro) pe tonă', adaugă Ministerul.

'A fost o secetă devastatoare în vestul Canadei în vară', explică Ramzy Yelda, analist pe pieţele de materii prime. 'Asta înseamnă că cei care vor muştar de cea mai bună calitate vor plăti mai mult', concluzionează expertul.

Regiunea Bourgogne din centrul Franţei unde se găsesc majoritatea producătorilor de muştar depinde în mare parte de fermierii canadieni pentru producţia acestui condiment consumat în întreaga lume.

În plus, au crescut şi preţurile la produsele de ambalare. Marc Désarménien, director la producătorul de muştar Fallot, enumeră lista scumpirilor: 'preţul capacelor de metal pentru borcane a crescut cu 42%, sticla s-a scumpit cu 12%, cartonul cu 20%'.

Vinul alb de Bourgogne, un alt ingredient esenţial pentru muştarul de Dijon, s-a dublat din cauza îngheţului care a amputat recolta din 2021. De asemenea, Désarménien arată cu degetul spre creşterea costului cu transportul maritim, care s-a majorat de 4,5 şi chiar şase ori.

În consecinţă, firma Fallot a decis pentru 2022 o majorare de preţ cuprinsă între 7% şi 12% pentru muştarurile sale. La rândul său producătorul Reine de Dijon are şi el de gând să crească preţurile, 'altfel compania nu va supravieţui', spune Christophe Planes.

În încercarea de a găsi o soluţie, producătorii francezi ar dori să îşi limiteze dependenţa de Canada, principalul furnizor de seminţe de muştar, şi să extindă cultivarea seminţelor de muştar în regiunea Bourgogne, aflam de la Agerpres.

Foto: pixabay

Simbol al Unirii Principatelor, Conacul Costache Conachi va renaște printr-un amplu proces de restaurare
Mozaic 01 Iulie 2025, 13:01

Simbol al Unirii Principatelor, Conacul Costache Conachi va renaște printr-un amplu proces de restaurare

Conacul Costache Conachi din județul Galați, monument istoric de importanță națională, va fi restaurat în urma unui amplu...

Simbol al Unirii Principatelor, Conacul Costache Conachi va renaște printr-un amplu proces de restaurare
Trumps sugerează ca DOGE să evalueze o eventuală tăiere a subvenţiilor lui Musk pentru a face economii
Mozaic 01 Iulie 2025, 10:10

Trumps sugerează ca DOGE să evalueze o eventuală tăiere a subvenţiilor lui Musk pentru a face economii

Preşedintele american Donald Trump a sugerat marţi că departamentul său pentru eficienţă guvernamentală ar trebui să...

Trumps sugerează ca DOGE să evalueze o eventuală tăiere a subvenţiilor lui Musk pentru a face economii
Japonia: Memorial online dedicat celor 38.000 de copii ucişi la Hiroshima şi Nagasaki, lansat de o campanie antinucleară
Mozaic 01 Iulie 2025, 09:57

Japonia: Memorial online dedicat celor 38.000 de copii ucişi la Hiroshima şi Nagasaki, lansat de o campanie antinucleară

Un memorial online pentru omagierea celor 38.000 de copii ucişi în bombardamentele nucleare de la Hiroshima şi Nagasaki a...

Japonia: Memorial online dedicat celor 38.000 de copii ucişi la Hiroshima şi Nagasaki, lansat de o campanie antinucleară
Focul era deja o unealtă folosită de oameni încă de acum 50.000 de ani
Mozaic 24 Iunie 2025, 11:30

Focul era deja o unealtă folosită de oameni încă de acum 50.000 de ani

Un studiu recent realizat de o echipă internațională de arheologi aduce dovezi clare că oamenii preistorici foloseau focul în...

Focul era deja o unealtă folosită de oameni încă de acum 50.000 de ani
Pasăre migratoare a parcurs fără oprire, timp de de 38 de ore, distanța dintre Australia și Papua Noua Guine
Mozaic 16 Iunie 2025, 10:11

Pasăre migratoare a parcurs fără oprire, timp de de 38 de ore, distanța dintre Australia și Papua Noua Guine

Un zbor de anduranță impresionant a fost înregistrat de cercetători, după ce un exemplar tânăr de egretă a traversat fără...

Pasăre migratoare a parcurs fără oprire, timp de de 38 de ore, distanța dintre Australia și Papua Noua Guine
Un nou raport avertizează că rețelele sociale afectează grav sănătatea mintală a copiilor
Mozaic 12 Iunie 2025, 10:47

Un nou raport avertizează că rețelele sociale afectează grav sănătatea mintală a copiilor

Un raport recent publicat de organizația pentru drepturile copiilor KidsRight, avertizează că utilizarea excesivă a rețelelor...

Un nou raport avertizează că rețelele sociale afectează grav sănătatea mintală a copiilor
Parcul ce a inspirat Pandora din Avatar, sufocat de gunoaie. Peste 50 de tone de gunoaie strânse
Mozaic 12 Iunie 2025, 10:30

Parcul ce a inspirat Pandora din Avatar, sufocat de gunoaie. Peste 50 de tone de gunoaie strânse

Zeci de tone de deşeuri au fost colectate recent din Parcul Naţional Zhangjiajie din China, faimos pentru stâncile sale...

Parcul ce a inspirat Pandora din Avatar, sufocat de gunoaie. Peste 50 de tone de gunoaie strânse
Democrația și libertățile fundamentale sunt erodate alarmant. Doar 3,5% din populaţia lumii se bucură de libertăţi civile nerestricţionate
Mozaic 02 Iunie 2025, 13:17

Democrația și libertățile fundamentale sunt erodate alarmant. Doar 3,5% din populaţia lumii se bucură de libertăţi civile nerestricţionate

Un nou raport internațional publicat de organizația germană de monitorizare a democrației, Brot fur die Welt (Bread for the...

Democrația și libertățile fundamentale sunt erodate alarmant. Doar 3,5% din populaţia lumii se bucură de libertăţi civile nerestricţionate