SFATULPARINTILOR.RO - Cum să-ți faci cafeaua cu adevărat sănătoasă
Cum poate fi ceva delicios, ceva foarte sănătos pentru sănătate? E simplu. Cafeaua conține o mulțime de antioxidanți, iar câteva cești pe zi te pot feri de boli precum diabet de tip 2, Alzheimer sau cancer la prostată.
01 Aprilie 2015, 09:01
Sună interesant! Dar, oare, toate tipurile de cafea sunt sănătoase? Iată ce spun specialiștii despre cum să-ți faci cafeaua cu adevărat sănătoasă:
1. Cât de prăjită
Atunci când este prăjită cafeaua verde, antioxidanții se înmulțesc. Însă, dacă se prăjește prea tare, puterile lor slăbesc. De aceea "este indicat ca atunci când cumperi cafea sau cauți cafeaua cu boabe deschise la culoare”, explică dr. Peter Martin, directorul Institutului pentru Cercetarea Cafelei de la Universitatea Vanderbilt.
2. Unde o depozitezi
Potrivit unui studiu realizat de Food Chemistry, boabele prăjite de cafea conțin radicali liberi care se înmulțesc cu cât cafeaua este mai mult expusă la aer. Cafeaua trebuie depozitată în recipiente etanșe și este recomandat să nu se macine decât cantitatea pe care o prepari. Același studiu a relevat faptul că sunt mai puțini radicali liberi în boabe decât în cafeaua gata măcinată.
