Agrișul, arbustul cu multiple virtuți alimentare și terapeutice

Astăzi discutăm despre agriș, un arbust mic, dar plin de beneficii atât pentru alimentație, cât și pentru sănătate. Agrișul atinge înălțimi de până la 1.5 metri și, la fel ca murul, zmeurul sau coacăzul, crește spontan în zonele deluroase și muntoase. Cu toate acestea, poate fi cultivat și în pepiniere sau pe lângă casă, oferind multiple avantaje cultivatorilor.

O plantație de agriș, dacă este bine îngrijită, poate fi valorificată timp de 20-30 de ani, făcându-l o alegere profitabilă pentru investițiile în agricultură. În România, agrișul este cultivat în zone tradiționale de consum, cum ar fi Harghita, Covasna, vestul țării, Argeș și Prahova.

Beneficiile nutriționale ale agrișului

Fructele de agriș sunt bogate în acizi organici, fibre vegetale, minerale precum calciu, fier, fosfor, potasiu și sodiu, precum și vitaminele A, B1, B2, C și P. Acestea pot fi consumate proaspete, uscate sau congelate, și procesate sub formă de compot, peltea, dulceață sau sucuri naturale.

Particularități biologice

Agrișul este un arbust adaptabil și nu foarte pretențios în privința factorilor de vegetație. Fructifică în al doilea an de la plantare și preferă solul ușor, bine drenat, cu un pH optim de 4,6 - 5. Este bogat în substanțe nutritive și aerisit. Se dezvoltă atât în locuri luminate, cât și în semiumbră. Agrișul tolerează temperaturi între 15 și 25 de grade Celsius și poate rezista iarna la temperaturi de până la -32 de grade Celsius. Însă, la temperaturi ce depășesc +40 de grade Celsius, agrișul se poate usca.

Particularități tehnologice

Materialul săditor de calitate trebuie procurat doar din pepiniere sau stațiuni de cercetare autorizate. Plantarea se face toamna sau primăvara devreme, iar rădăcinile arbuștilor trebuie fasonate și mocirlite înainte de plantare.

Lucrările de îngrijire

În primii doi ani după plantare, cultura de agriș trebuie irigată pentru a dezvolta rădăcini puternice și a deveni rezistentă la secetă, similar cu vița de vie. Este esențială curățarea arbuștilor de buruienile din jur, deoarece acestea concurează pentru apă și nutrienți. Tăierile sunt necesare pentru creșterea și dezvoltarea armonioasă a agrișului și se realizează sub formă de tufă sau trunchi. Tăierile sub formă de tufă implică scurtarea tulpinilor la aproximativ 20 de cm imediat după plantare, pentru a permite formarea de tulpini noi. În următorii ani, se scurtează doar cele mai viguroase 4 tulpini.

Monitorizarea atacului de boli și dăunători este crucială pentru sănătatea culturii.

Recoltarea

Recoltarea se face în funcție de destinația producției. Dacă fructele sunt destinate procesării, acestea se recoltează începând cu luna mai, când sunt încă verzi. Pentru consumul proaspăt, recoltarea se face la maturitatea deplină, când pielița devine transparentă, pulpa este moale și fructele au aroma specifică. Recoltarea se realizează manual sau cu utilaje ce scutură arbuștii, pe vreme uscată și răcoroasă, iar fructele se culeg cu tot cu peduncul.

Agrișul este, așadar, un arbust versatil și valoros, oferind numeroase beneficii nutriționale și terapeutice, fiind totodată o cultură profitabilă pentru cei care aleg să investească în acest domeniu agricol.