Cultura mărului: particularități biologice și tehnici de îngrijire

Mărul este unul dintre cei mai răspândiți pomi fructiferi din România, fiind bine adaptat climatului temperat și ușor de îngrijit. Acesta oferă recolte mari și poate fi cultivat în diverse condiții pedoclimatice, în orice sistem de cultură, de la pomi de vigoare mare la cei pitici, în plantații clasice, intensive, superintensive și chiar în culturi palisate. Fructele de măr sunt materie primă valoroasă pentru industria alimentară, conținând zaharuri, vitamine (A, B1, B2, C), fier, fosfor, calciu și magneziu.

Particularități biologice

Mărul are cerințe moderate față de lumină și se dezvoltă bine în zonele colinare și de deal, unde temperaturile medii anuale sunt între 8 și 11°C, iar intervalul optim de temperatură pentru măr este de 14-27°C. Pomul are pretenții mari față de apă și se dezvoltă pe soluri argiloase sau lutoase, fertile și profunde. Apa freatică nu trebuie să fie la o adâncime mai mică de 2,5 m. Mărul înflorește relativ târziu, fiind astfel protejat de înghețurile târzii.

Particularități tehnologice

Puieții de măr trebuie achiziționați din pepiniere autorizate. Pregătirea terenului se face cu cel puțin trei luni înainte de plantare pentru a permite solului să acumuleze apă și să-și refacă structura. Solul se fertilizează cu îngrășăminte organice (gunoi de grajd, compost, mraniță). În general, plantarea de toamnă este cea mai recomandată în zonele cu ierni ușoare.

Plantarea propriu-zisă

Înainte de plantare, rădăcinile se fasonează și se mocirlesc. Distanțele de plantare sunt de 4 m între rânduri și 2 m între pomi pe rând. Puieții se plantează astfel încât punctul de altoire să fie la 10-15 cm deasupra solului. După plantare, solul se udă din abundență, iar lângă puiet se introduce un tutore pentru susținere suplimentară.

Lucrările de întreținere

• Mulcirea: Menține o stare fitosanitară bună, împiedică dezvoltarea buruienilor și reduce numărul lucrărilor de întreținere.
• Tăierile: Anuale pentru formarea și întreținerea coroanei. Tăierile asigură normarea încărcăturii de rod, asigurarea pătrunderii luminii la toate componentele coroanei, stimularea creșterii laterale și evitarea întrepătrunderii ramurilor pomilor vecini.
• Combaterea buruienilor: Esențială pentru menținerea sănătății pomilor.
• Fertilizarea: Aplicarea îngrășămintelor organice (mraniță, gunoi de grajd, îngrășăminte granulare) periodic, la 2-3 ani, și îngrășăminte foliare pe parcursul sezonului de vegetație.
• Irigarea: Obligatorie în livezile tinere și în zonele cu deficit de precipitații, ideală fiind irigarea prin picurare.
• Rărirea fructelor: Realizată la 40 de zile după înflorit, păstrând fructele sănătoase și eliminate pe cele deformate, bolnave sau slab dezvoltate.
• Combaterea bolilor și dăunătorilor
• Tratamentul fitosanitar conform calendarului specific este esențial pentru reducerea apariției bolilor și dăunătorilor.

Recoltarea

Recoltarea se realizează în momentul optim pentru fiecare soi, atunci când fructele au culoarea specifică și se detașează ușor de pe ramură. Fructele se culeg manual, cu tot cu codiță, și se depozitează în lădițe din lemn sau plastic, în incinte întunecate și răcoroase, la temperaturi de 0-4°C și umiditate a aerului de 80-85%. În aceste condiții, merele pot fi păstrate timp de 3-4 luni.

Cultura mărului oferă numeroase beneficii economice și nutriționale, fiind o alegere excelentă pentru investițiile în agricultură. Cu îngrijire adecvată și respectarea tehnologiilor specifice, mărul poate aduce recolte bogate și de calitate.