Cultura părului: avantaje și tehnici de îngrijire

Părul este o specie fructiferă valoroasă, apreciată pentru intrarea timpurie pe rod și pentru cerințele relativ reduse față de condițiile ecologice. Acesta necesită o agrotehnică modestă, produce mult și constant, asigurând un consum de fructe proaspete pe o perioadă de 8-10 luni. Plantațiile de păr devin nerentabile după circa 25 de ani când soiurile sunt altoite pe gutui și după 45 de ani, când portaltoiul este franc sau sălbatic.

Perele sunt bogate în zaharuri, substanțe pectice, acizi organici, substanțe minerale (P, Fe, K, Mg, Mn, Cl, S) și vitamine (C, PP, provitamina A și B). Acestea sunt excelente pentru compoturi, sucuri, fructe deshidratate și congelate.

Alegerea portaltoilor și amplasarea plantațiilor

Diversitatea amplasamentelor și a tipurilor de sol din România impune alegerea celor mai adecvați portaltoi, asociați cu soiuri de mare producție, care să valorifice eficient fertilitatea solului. Pe pantele mari, cu soluri superficiale și sărace, sunt preferați portaltoii franc din specia Pyrus communis, datorită sistemului radicular profund și puternic, rezistenței la secetă și ger. Pe terenurile cu pante mici, cu soluri adânci și fertile, sunt mai eficienți portaltoii de vigoare mijlocie și mică proveniți din Pyrus communis, Pyrus calloriana și Cydonia oblonga.

Particularități biologice

• Față de lumină: Părul este mai pretențios la lumină decât mărul și trebuie amplasat pe terenuri cu pante mici, expuse sudic, sud-estic sau sud-vestic. Pomii tineri cu coroanele îndesite de lăstari viguroși pot degenera mai ușor în timpul iernii din lipsă de lumină. La pomii maturi, nevoia maximă de lumină apare în faza înfloritului și în perioada de maturare a fructelor. Fructele scăldate în lumină sunt mai colorate, au un gust și o aromă mai plăcută.
• Față de căldură: Părul necesită temperaturi mai ridicate decât mărul în timpul vegetației și este mai sensibil la ger și înghețurile târzii. Pragul biologic pentru păr este de 7,5-8°C, iar rădăcinile încep să crească la temperaturi ale solului de peste 2,5°C. Fructele soiurilor timpurii au nevoie de circa 100 zile consecutive fără îngheț pentru a se maturiza, în timp ce soiurile de vară necesită 130-140 zile, iar cele de toamnă-iarnă 150-190 zile.
• Față de umiditate: Părul este mai tolerant la secetă decât mărul și mai rezistent la un drenaj slab. Părul altoit pe franc crește și fructifică normal în zonele colinare cu 600-800 mm precipitații anuale, iar asociat cu gutuiul, rezistă excesului temporar de umiditate. În zonele secetoase, fără irigații, fructele părului rămân mici, slab colorate și cu gust mediocru.
• Față de sol: Părul crește bine pe soluri cu textură luto-nisipoasă până la luto-argiloasă. Producțiile mari de pere se obțin pe soluri fertile, adânci, suficient de umede și cu reacție neutră. În asociere cu gutuiul, părul valorifică economic solurile superficiale, calde și reavăne, bogate în substanțe nutritive, dar cu conținut redus în calcar (până la 8%).

Tehnici de plantare și întreținere

Plantarea: Puieții de păr se achiziționează din pepiniere autorizate. Pregătirea terenului se face cu cel puțin trei luni înainte de plantare pentru a permite solului să acumuleze apă și să-și refacă structura. Solul se fertilizează cu îngrășăminte organice (gunoi de grajd, compost). Plantarea de toamnă este recomandată în zonele cu ierni ușoare.

Întreținerea: Lucrările de întreținere includ mulcirea pentru menținerea unei stări fitosanitare bune, împiedicarea dezvoltării buruienilor și reducerea numărului lucrărilor de întreținere. Tăierile anuale sunt esențiale pentru formarea și întreținerea coroanei, normarea încărcăturii de rod, asigurarea pătrunderii luminii și stimularea creșterii laterale. Fertilizarea periodică și irigarea sunt necesare pentru menținerea sănătății pomilor și obținerea unor producții mari și de calitate.

Recoltarea: Recoltarea se face în momentul optim pentru fiecare soi, când fructele au culoarea specifică și se detașează ușor de pe ramură. Fructele se culeg manual, cu tot cu codiță, și se depozitează în lădițe, în incinte întunecate și răcoroase, la temperaturi de 0-4°C și umiditate a aerului de 80-85%. În aceste condiții, perele pot fi păstrate timp de 3-4 luni.

Cultura părului oferă numeroase beneficii economice și nutriționale, fiind o alegere excelentă pentru investițiile în agricultură. Cu îngrijire adecvată și respectarea tehnologiilor specifice, părul poate aduce recolte bogate și de calitate.