INCOMEMAGAZINE.RO - ȘOCANT: Ce spun cercetatorii despre mâncarea de restaurant!
Mâncarea de la restaurant nu este cu mult mai sănătoasă decât cea de tip 'fast food', în timp ce pregătirea ei acasă este cea mai bună metodă de a ţine sub control caloriile, grăsimile, zahărul şi alte substanţe consumate, este concluzia unui studiu publicat într-o revistă de specialitate din SUA.
27 August 2015, 04:44
Cercetătorii au descoperit că mâncarea consumată în localuri publice, fie că este vorba de locaţii fast-food sau restaurante, conţine o cantitate mai mare de calorii, grăsimi şi sare comparativ cu mâncarea gatita acasă.
Ruopeng An este profesor de kinetoterapie şi sănătate publică la Universitatea din Illinois si a realizat un studiu pe aceasta tema. In acest sens, el a folosit date de la registrul naţional de sănătate şi nutriţie al SUA (NHANES) care efectueaza periodic sondaje de opinie privind starea de sănătatea a intervievatilor şi regimul alimentar adoptat de acestia.
La chestionarul in cauza au participat peste 18.000 de persoane, care au trebuit sa indice ce anume au mâncat pe parcursul a două zile. Fast food s-a regasit intr-o treime din raspunsuri. Un sfert dintre repondenti au precizat că au folosit serviciile unei restaurant de tip 'full service' cel puţin într-una din cele două zile.
Comparativ cu participanţii care au consumat mâncare preparată în casă, cei care au mâncat la fast food au consumat în medie cu 190 de calorii mai mult pe zi, cu 11 grame mai multe grăsimi, 10 mg de colesterol în plus şi peste 300 de mg în plus de sodiu.
