SFATULPARINTILOR.RO - Mâncarea în timpul verii: 5 mituri care îți pot face foarte rău
Pe măsură ce temperatura de afară crește, cresc și șansele ca alimentele să se altereze rapid. Tocmai de aceea, potrivit unor studii de specialitate, numarul intoxicarilor alimentare este mare intre lunile mai si septembrie, cand oamenii merg la picnic sau mananca in aer liber. Iata 5 mituri false despre siguranta alimentara pe timp de vara si faptele care te ajuta sa ramai sanatos.
09 Iulie 2015, 05:11
Mit # 1: Mancarea este in siguranta intr-o geanta frigorifica
„Viata incepe la 4 grade”, spune Bethany Thayer dietician la Academy of Nutrition and Dietetics. „Daca temperatura din geanta este mai ridicata de atat, microorganismele cauzatoare de boli se multiplica”.
Pentru a pastra mancarea proaspata, umple 75% din capacitatea geantii mai intai cu mancarea apoi adauga geata sau pungi de geata cele 25% ramase.
Transporta geanta intr-o masina cu aerul conditionat pornit si nu intr-un automobil fierbinte, iar dupa ce ai ajuns la destinatie, pastreaza geanta la umbra cu capacul inchis.
Pentru a fi sigur ca mancarea este in sigurata tine un termometru in geanta, intre alimente si nu langa geanta sa fii sigur ca temperatura nu depaseste 4 grade.
Mit # 2: Mancarea este sigura daca este pastrata timp de cateva ore la temperatura camerei
Un picnic format din racituri, pui prajit, hamburger si cartofi este OK insa pentru mai putin timp decat iti poti imagina. „In temperaturi care depasesc 32 de grade, poti tine mancarea afara numai o ora, iar intre 4 si 32 de grade – 2 ore”, sustine Ximena Jimenez, dietician.
